Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Et skjærebrett er et uunnværlig kjøkkenverktøy! Det holder benkeplaten ren, bevarer skjæret på knivene og gjør det komfortabelt å skjære opp maten. Det er mange standarder som skal respekteres i det profesjonelle miljøet, og derfor er noen materialer mer egnet enn andre. Et skjærebrett i tre er for eksempel ikke alltid egnet for bruk i et profesjonelt kjøkken. De mest brukte er skjærebrett av plast, spesielt de som er laget av polyetylen.
Et skjærebrett av polyetylen
Et skjærebrett laget av polyetylen med høy tetthet (HDPE) er perfekt for profesjonell bruk. Faktisk har det en rekke egenskaper som er essensielle for et profesjonelt skjærebrett! Det er et hygienisk materiale som ikke slipper gjennom vann, det motstår surhetsgraden i maten som skjæres, og siden det er en kjemisk inert plast, holder det ikke på matlukten.
Dessuten skåner den glatte overflaten bladet på de profesjonelle kjøkkenknivene dine. Denne plastplaten er stiv for langvarig holdbarhet og inneholder ingen giftige produkter: Den er perfekt egnet til bruk i næringsmidler!
Du kan også velge et sklisikkert skjærebrett for sikker bruk! Dette er en veldig praktisk egenskap, ettersom det gjør at du kan holde deg fast på arbeidsflaten samtidig som du unngår at maten sklir når du skjærer. Velg et japansk skjærebrett med sklisikkert grep!
Det er lett å rengjøre og tåler oppvaskmaskin, så du sparer mye tid! For å få det profesjonelle skjærebrettet ditt til å skinne, kan du bruke en skrape til å fjerne små flekker og gulfarging forårsaket av bruk.
Et skjærebrett i stort format
For å kunne jobbe komfortabelt må du ta hensyn til størrelsen på skjærebrettet! Et skjærebrett i stort format er ideelt for å arbeide med store stykker som kjøtt eller fisk, men også mindre stykker som tomater eller gulrøtter. Dette avhenger også av hvilket profesjonelt kjøkken du jobber på, hvor mye plass du har til rådighet, størrelsen på arbeidsflatene osv.
Skjærebrettene kan også utstyres med en saftlomme og renner rundt kantene. Som navnet antyder, gjør disse det mulig å samle opp væsken fra maten slik at du unngår å skitne til arbeidsflaten, eller å gjenbruke den i en saus, for eksempel til en stek. Dette er et kriterium som kan være av stor betydning for noen profesjonelle kokker!
Profesjonelle skjærebrett i forskjellige farger
Endelig finnes det mange forskjellige farger på skjærebrett: gul, grønn, rød, alt mulig! Dette gjør det mulig å matche et brett i en bestemt farge til et bestemt bruksområde, for eksempel avhengig av maten. For å unngå risiko for krysskontaminering bør en rå kyllingfilet ikke skjæres på samme sted som en grønnsak som skal spises rå.
Derfor er det så viktig å respektere en fargekode for bruken av skjærebrettene dine, for å styrke hygienen på det profesjonelle kjøkkenet og for å lage kvalitetsretter til kundene dine.
Som forklart ovenfor er det mange funksjoner å velge mellom når du skal velge et profesjonelt skjærebrett! Det viktigste er å velge et skjærebrett av polyetylen av høy kvalitet, slik at det varer lenger og er behagelig å arbeide på.
Finn et bredt utvalg av profesjonelle skjærebrett på KnifeLeader.eu!
HD500 - Profesjonelle tavler
HD500 rødt skjærebrett i polyetylen med føtter 60x40 cm
Venter på produksjon
