Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Shapton-merket er en referanse i verden av japanske slipesteiner. Shapton er kjent av både profesjonelle og kresne entusiaster, og designer og produserer svært konsistente syntetiske steiner i Japan, designet for å gi maksimal presisjon når du sliper. I motsetning til andre mykere steiner skiller Shapton-steiner seg ut med sin kontrollerte hardhet, utmerkede holdbarhet og evne til å fjerne materiale på en kontrollert måte, uten å endre trådens geometri.
Shapton-steinene er utviklet for å dekke behovene til et bredt spekter av brukere, fra amatørkokker som ønsker å vedlikeholde knivene sine regelmessig, til profesjonelle som er ute etter ekstremt presis sliping. Hver serie har sine egne spesifikke egenskaper, både når det gjelder binding og slipefølelse, for å tilpasse seg de ulike ståltypene og brukerens forventninger.
Shapton Rock Star-serien, ytelse og tilgjengelighet
Shapton Rock Star-serien er utviklet for å tilby steiner med høy ytelse som er tilgjengelige og enkle å håndtere. Disse steinene har utmerket slipekapasitet samtidig som de er stabile i bruk. De er spesielt godt egnet for brukere som er ute etter en pålitelig stein for rutinemessig vedlikehold av kniven, uten at det går på bekostning av kvaliteten på det oppnådde snittet.
Rock Star-steinene er tilgjengelige i en rekke ulike korningsgrader for å dekke alle stadier av slipingen. De laveste kornene egner seg til å gjenopprette en sløv egg eller korrigere en skadet egg, mens de mellomste kornene gjenoppretter en effektiv egg til hverdagsbruk. De finere kornene er utviklet for å finpusse eggen og forbedre følelsen av kuttet. Denne serien passer både til vestlige kjøkkenkniver og japanske kniver laget av hardere stål, så lenge man følger en konsekvent progresjon.
Rock Star-serien anbefales spesielt for brukere som ønsker en seriøs første tilnærming til japansk sliping, med steiner som er effektive, konsekvente og enkle å bruke.
Slipsteiner Shapton Rock Star
Japansk Slipestein Shapton Rock Star 60416 korn 3000
Venter på produksjon
Shapton Kuromaku-serien, allsidighet for presisjon
Shapton Kuromaku-serien, også kjent som Shapton Professional, er en av merkets mest populære. Den brukes mye av profesjonelle kokker, slipere og entusiaster som er ute etter en pålitelig, rask og svært konsistent stein. Kuromaku-steinene utmerker seg med sin utmerkede slipehastighet og evne til å arbeide effektivt på en rekke ulike typer stål.
Dette sortimentet tilbyr et bredt utvalg av korn, fra svært grove korn for større reparasjoner eller for å skape en ny egg, til svært fine korn for etterbehandling og polering av eggen. Mellomslipene er ideelle for regelmessig vedlikehold av kniven, og gjenoppretter en ren, presis egg uten å fjerne unødvendig materiale.
Kuromaku-steiner egner seg like godt til vestlige kniver laget av mykere stål som til japanske kniver laget av hardere stål som VG10, Blue Steel eller andre karbonstål. Regelmessigheten gjør at de holder en konstant vinkel og gir en jevn egg langs hele bladets lengde.
Shapton Glass Stone-serien, finesse og absolutt kontroll
Shapton Glass Stone-serien er utviklet for de mest krevende brukerne, som ønsker maksimal kontroll og ekstrem presisjon når de sliper. Disse steinene er montert på en glassstøtte, noe som gir dem en bemerkelsesverdig flathet og stor stabilitet, selv under intensiv bruk.
Glass Stones finnes i et bredt spekter av korn, fra de som er utviklet for gjenoppretting av eggen, til svært fine korn for avansert polering. De er spesielt godt egnet til sliping av japanske kniver av hardt stål, der regelmessig kontakt mellom steinen og bladet er avgjørende. Hardheten begrenser slitasjen på steinen og muliggjør svært presist arbeid, noe som er ideelt for sliping av ståltråd eller arbeid med stål med høyt karboninnhold.
Denne serien anbefales for erfarne brukere eller profesjonelle som ønsker en svært stabil stein som gir presis tilbakemelding under sliping og muliggjør fin, kontrollert fremgang. Glass Stones er også ideelle for krevende etterarbeid, der målet er å oppnå en ekstremt ren og jevn egg.
Slipsteiner Shapton Glass Stones
Japansk Slipestein Shapton Glass Stone 50202 korn 1000
På lager
35,90€
€ 44.90
Slipsteiner Shapton Glass Stones
Japansk Slipestein Shapton Glass Stone 50402 korn 3000
På forespørsel
Slipsteiner Shapton Glass Stones
Japansk Slipestein Shapton Glass Stone 50203 korn 8000
På lager
76,90€
€ 95.90
Slipsteiner Shapton Glass Stones
Japansk Slipestein Shapton Glass Stone 50903 korn 10000
På lager
106,90€
€ 118.90
Uansett hvilken serie du velger, er Shaptons slipesteiner en pålitelig og langvarig løsning for effektivt vedlikehold av knivene dine. Valget av kornstørrelse og utvalg avhenger først og fremst av knivenes tilstand, ståltypen og finishnivået du er ute etter, og hvert utvalg dekker spesifikke og komplementære behov.
