Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Kjøkkenet er en eneste stor lekeplass, og på kjøkkenbenken er det du som er sjefen! La knivene ligge, for din beste allierte når du skal hakke grønnsaker og frukt, er mandolinen. Og da mener jeg ikke musikkinstrumentet, men kjøkkenredskapet som først dukket opp i Thonon-les-Bains rundt 1950-tallet.
Mandolinens hovedfunksjon er å skjære og hakke frukt og grønnsaker. For å gjøre dette er instrumentet utstyrt med flere kniver som gjør at du kan leke med maten og skjære den i biter. Mandolinen er verdsatt av dyktige kokker og venter bare på at hendene dine skal synge sin beste symfoni.
Hvilken mandolinspiller er du?
Fortell meg hvem du er, så skal jeg fortelle deg hvilken mandolin du skal velge. Selv om den oftest er å finne i skapene til toppkokker, kan dette kjøkkentilbehøret raskt finne veien inn i hjemmet ditt.
Håpefull kokk
Du kan allerede bruke en kniv, spesielt for å overleve i hverdagen, og du vil gjerne ta matlagingen til neste nivå og tilføre litt liv til rettene dine. Til det trenger du et kompakt mandolinjern som er enkelt å bruke. Den japanske mandolinen, laget av plast, men svært effektiv, vil bli din nye skjærekamerat. Med sin skyver gir den maksimal sikkerhet for fingrene dine. Til slutt kan dette redskapet utstyres med en beholder for å høste fruktene av ditt harde arbeid.
Tolkende kokk
Du er ganske flink på kjøkkenet og ønsker å gjøre maten mer fin og homogen. Et japansk mandolinjern eller et multifunksjonsmandolinjern vil finne sin plass på kjøkkenet ditt. Takket være dens allsidighet har du tilgang til et bredt utvalg av rene, presise kutt. I tillegg er de utstyrt med en beholder eller sklisikre føtter for å gjøre det lettere å bruke verktøyet.
Kokk
Kjøkkenet er ditt rike. Ingenting kan motstå deg! Frukt eller grønnsaker, alt går under dine kyndige hender for å ende opp som julienne, brunoises eller englehår. Likevel vil du gjerne spare litt tid når du skjærer. Derfor er en profesjonell mandolin akkurat det du trenger. Den brukes av kokkene på de beste restaurantene, er av uovertruffen kvalitet, i rustfritt stål eller plast, og vil gi deg sitt beste resultat. Og for de utålmodige vil den elektriske mandolinen spare deg for dyrebar tid.
Vær oppmerksom på de små detaljene
Kjøkkenmandolinen tilbyr mange muligheter for de som ønsker å leke med den. Juliennestrimler, skiver, terninger, preget spaghetti, velg det redskapet som passer dine behov. På bare noen få minutter kan du lage presentasjoner som er gourmetrestauranter verdig. Og for ekstra detaljer kan du til og med velge tykkelse ved å skifte blad.
La oss snakke om kniver! De gjør alt arbeidet under dine fefingre. De kan være av rustfritt stål eller keramikk, som for eksempel Kyoceras mandoliner. Det finnes også mandoliner helt i rustfritt stål, som gir et solid tilbehør, men som koster litt mer. Bladene i rustfritt stål har den fordelen at de kan slipes for et mer presist kutt. Til slutt vil keramiske blader ikke ruste.
Velg kjøkkenmandolin etter hvor enkel den er å bruke. Noen er lettere, mens andre har sklisikre føtter. Du kan også montere en skyver for å begrense risikoen for kutt. Og så må vi ikke glemme vedlikeholdet: Det er viktig å rengjøre kjøkkenutstyret etter hver gang du har brukt det. Er knivene avtakbare? Tåler de oppvaskmaskin? Og er det enkelt å oppbevare i skapene? Du vil ikke utelukke verktøyet ditt fra starten av spillet bare fordi det ikke passer inn.
Hvordan spiller man mandolin?
For å få mest mulig ut av mandolinen kan du støtte den på en beholder, hvis den ikke allerede har en slik, eller bruke føttene til å holde den på skrå på arbeidsflaten eller over beholderen. Uansett om du skjærer med eller uten skyver, anbefaler vi at du holder hånden flat. Følg bladets form og posisjon, og la instrumentet synge sin egen søte melodi.
Kjøkkenmandoliner
Benriner profesjonell japansk Mandolin 3 kniver 6,5 cm + skyver og bolle
Venter på produksjon
Spillet er over! Nå er det din tur til å spille! Hvilket instrument skal du velge? Det som passer deg best. Mandolinen er et smart og uunnværlig kjøkkenredskap.
