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La cucina è un grande parco giochi e sul piano di lavoro siete voi a comandare! Dimenticate i coltelli, perché il vostro miglior alleato per tritare frutta e verdura è il mandolino. E non sto parlando di uno strumento musicale, ma di un utensile da cucina che ha fatto la sua comparsa a Thonon-les-Bains intorno agli anni Cinquanta.
La funzione principale del mandolino è quella di affettare e tritare frutta e verdura. A tal fine, lo strumento è dotato di diverse lame che consentono di giocare con il cibo e di tagliarlo a pezzi. Amato dai cuochi provetti, il mandolino aspetta solo le vostre mani per cantare la sua migliore sinfonia.
Quale mandolinista sei?
Dimmi chi sei e ti dirò quale mandolino scegliere. Anche se si trova spesso negli armadi dei migliori chef, questo accessorio da cucina può entrare rapidamente in casa vostra.
Aspirante chef
Avete già imparato l'arte di usare il coltello, soprattutto per sopravvivere ogni giorno, ma vorreste portare la vostra cucina a un livello superiore e dare un po' di vita ai vostri piatti. Per farlo, avete bisogno di una mandolina compatta e facile da usare. La mandolina giapponese, realizzata in plastica ma estremamente efficiente, sarà il vostro nuovo compagno di taglio. Grazie al suo spingitore, offre la massima sicurezza per le vostre dita. Infine, questo utensile può essere dotato di un contenitore per raccogliere i frutti del vostro duro lavoro.
Cuoco interpretativo
Siete abbastanza bravi in cucina e volete dare più finezza e consistenza ai vostri piatti. Una mandolina giapponese o multifunzione troverà il suo posto nella vostra cucina. Grazie alla sua versatilità, avrete accesso a un'ampia scelta di tagli puliti e precisi. Inoltre, le troverete dotate di un contenitore o di piedini antiscivolo per facilitare l'uso dello strumento.
Cuoco
La cucina è il vostro regno. Nulla vi ostacola! Frutta o verdura, passano tutte sotto le vostre mani esperte per finire a julienne, brunoise o capelli d'angelo. Ma vi piacerebbe risparmiare un po' di tempo quando tagliate. Ecco perché una mandolina professionale fa al caso vostro. Utilizzata dagli chef dei migliori ristoranti, è di qualità ineguagliabile, in acciaio inox o in plastica, e vi darà il suo miglior punteggio. E per gli impazienti, la mandolina elettrica vi farà risparmiare tempo prezioso.
Attenzione ai piccoli dettagli
La mandolina da cucina offre un'infinità di possibilità a chi vuole giocare con essa. Strisce alla Julienne, fette, cubetti, spaghetti in rilievo: scegliete lo strumento che fa per voi. In pochi minuti potrete creare presentazioni degne di un ristorante gourmet. E per un dettaglio in più, potete anche scegliere lo spessore cambiando la lama.
Parliamo delle lame! Sono quelle che faranno tutto il lavoro sotto le vostre dita fatate. Possono essere realizzate in acciaio inossidabile o in ceramica, come ad esempio le mandoline Kyocera. Esistono anche mandolini interamente in acciaio inossidabile, che offrono un accessorio solido ma costano un po' di più. Il vantaggio delle lame in acciaio inossidabile è che possono essere affilate per ottenere un taglio più pulito e preciso. Infine, le lame in ceramica non arrugginiscono.
Scegliete la vostra mandolina da cucina in base alla facilità d'uso. Alcune sono più leggere, mentre altre sono dotate di piedini antiscivolo. È possibile inserire uno spintore per limitare il rischio di tagli. E non dimentichiamo la manutenzione, perché è importante pulire gli accessori da cucina dopo ogni utilizzo. Le lame sono rimovibili? Sono lavabili in lavastoviglie? E sono facili da riporre negli armadietti? Non vorrete escludere il vostro utensile dall'inizio del gioco solo perché non è adatto.
Come si suona il mandolino?
Per utilizzare correttamente il mandolino, è possibile posizionarlo su un contenitore, se non ne ha già uno, oppure utilizzare i piedini per tenerlo inclinato sul piano di lavoro o sopra il contenitore. Sia che tagliate con o senza spintore, vi consigliamo di tenere la mano piatta. Seguite la forma e la posizione della lama e lasciate che lo strumento canti la sua dolce melodia.
Mandolini Kyocera
Set di 3 mandolina da cucinaKYOCERA + ricettacolo e protezione per le dita
Esaurito
Mandolini da cucina
mandolina da cucina giapponese professionale Benriner 3 lame 6,5 cm + spintore e ciotola
In attesa di produzione
Il gioco è finito! Ora tocca a voi suonare! Quale strumento sceglierete? Quello che più vi si addice. Il mandolino è uno strumento da cucina intelligente e indispensabile.
