Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Kutoyama Damascus Azur 17 cm nakiri-kniv er spesialdesignet for arbeid med frukt og grønnsaker. Takket være det brede, rette bladet er det enkelt å gjøre rene, regelmessige kutt, enten du skal skjære i terninger, skiver eller skjære grønnsaker i pinner. Dette formatet er spesielt verdsatt for sin presisjon og stabilitet når du skjærer, samtidig som det gir utmerket komfort i daglig bruk.
Kniven er produsert i Kina, har en kontrollert produksjon og leveres i en eske som sikrer god beskyttelse under oppbevaring og transport. Den er ideell for kokker som ønsker et brukervennlig verktøy med høy ytelse for arbeid med grønnsaker.
Et VG10 damaskusblad for skjæring av grønnsaker
Bladet på Kutoyama Damas Azur nakiri-kniven har en damaskusstruktur, med en stiv sentral kjerne omgitt av 66 lag med mykere rustfritt stål. Denne flerlagskonstruksjonen kombinerer en presis, langvarig skjærekant med større toleranse for slitasje. Damascenemønsteret, som er synlig over hele bladet, gjenspeiler lagdelingen av stålet og gir kniven en særegen visuell identitet.
Kjernen i bladet er laget av VG10-stål, en legering som inneholder rundt 1 % karbon. Dette innholdet gir kniven en hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen, noe som sikrer at eggen holder seg godt over tid. VG10 er også beriket med krom og molybden, noe som bidrar til å forbedre bladets korrosjonsbestandighet og stabilitet under gjentatt skjæring.
Bladet er polert til en speilblank overflate, noe som gjør det enkelt å rengjøre etter bruk og fremhever damaskmønsteret. Takket være hardheten kan skjærekanten vedlikeholdes med en brynestein, mens en rifle gjør det mulig med mer regelmessig vedlikehold for å holde kuttet rent hver dag.
Robust og komfortabelt håndtak i harpiks
Håndtaket på Kutoyama Damascus Azur nakiri-kniven er laget av blå harpiks, et materiale som er kjent for sin holdbarhet og motstandsdyktighet mot fuktighet. Harpiksen gir utmerket stabilitet over tid og egner seg perfekt til bruk på kjøkkenet. Den blå fargen kombineres med en lys trefinish på undersiden av håndtaket, noe som skaper en elegant visuell kontrast.
En gul og svart ring understreker overgangen mellom skaftet og håndtaket, noe som gir helheten en særegen farge. Bolen og basen er laget av rustfritt stål, noe som sikrer en solid forbindelse med bladet og bidrar til knivens generelle balanse.
Håndtakets nesten ovale form er utformet for å gi et komfortabelt og naturlig grep. Den passer for både høyre- og venstrehendte kokker, og gjør det enkelt å arbeide, selv under lengre tilberedningsøkter.
Et presist verktøy for daglig tilberedning av grønnsaker
Kutoyama Damascus Azur 17 cm nakiri-kniv er det perfekte valget for deg som vil ha et presist og brukervennlig verktøy for å skjære grønnsaker. Damaskusbladet med kjerne av VG10-stål gir et rent og jevnt snitt, mens harpiksskaftet sørger for komfort og stabilitet. Vi anbefaler imidlertid at du unngår for harde matvarer, som squash eller frosne produkter, for å bevare bladets skarphet og ytelse.
For å opprettholde knivens egenskaper er det viktig med riktig pleie. Vi anbefaler at kniven kun vaskes for hånd, tørkes umiddelbart etter rengjøring og oppbevares på et tørt sted. Oppvaskmaskiner og langvarig bløtlegging i vasken bør unngås for å bevare bladet og håndtaket over tid.
