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Eine ultravielseitige, ausladende Sauteuse!
Außenmaterial: Kupfer - Wärmeleitung
Innenmaterial: Edelstahl 18/10 - Leicht zu reinigen
Bodenstärke 2 mm: alle Herdarten + Backofen außer Induktion
Ergonomischer Griff aus Bronze mit Nieten
Glatte, spiegelpolierte Oberfläche - Tradition und Moderne
Hergestellt in Frankreich - Erhältlich in 2 Größen
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Die gewölbte, ausladende Schmorpfanne M'Héritage von Mauviel garantiert Ihnen Vielseitigkeit in Ihrer Profiküche!
Ihre Form, die zwischen einem Topf und einer traditionellen Schmorpfanne angesiedelt ist, macht die gewölbte, ausladende Schmorpfanne zu einem idealen Utensil für das Braten von Delikatessen und die Reduktionsküche. Ihre abgerundeten Ränder sind recht hoch, sorgen für einen perfekten Feuchtigkeitstransport und eignen sich für die Zubereitung von Saucen und Sabayons.
Die Schmorpfanne ist in 2 Größen erhältlich:
- ø 20cm: Höhe: 7,5cm; Fassungsvermögen: 2L; Gewicht: 1,41kg
- ø 24cm: Höhe: 8,5cm; Fassungsvermögen: 3,3L; Gewicht: 1,92kg
Der Körper der Schmorpfanne ist mit 2 Falten gestaltet. Die äußere Falte ist aus Kupfer gefertigt, einem Material, das für seine hervorragende Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Die Hitze wird nämlich schnell und gleichmäßig in der Schmorpfanne verteilt, was zu gleichmäßigen Kochergebnissen führt. Kupfer sorgt außerdem dafür, dass die Schmorpfanne sehr langlebig ist.
Die innere Falte der Schmorpfanne ist aus lebensmittelechtem Edelstahl 18/10 gefertigt. Der Edelstahl bietet Ihnen somit eine Schmorpfanne, die im Alltag leicht zu pflegen ist, sowie eine perfekte Lebensmittelhygiene.
Der Boden der Schmorpfanne ist 2 mm dick, sie ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie gedacht. Da der Boden sehr dick ist, sorgt er für eine gleichmäßige und schonende Wärmeverteilung und damit für hervorragende Kochergebnisse.
So können Sie die Schmorpfanne auf allen Wärmequellen außer Induktion verwenden. Die Schmorpfanne ist vielseitig einsetzbar und eignet sich auch für den Backofen, wenn Sie etwas aufwärmen oder zu Ende kochen möchten.
Die Schmorpfanne ist mit einem wunderschönen Bronzegriff ausgestattet, der für eine bequeme und ergonomische Handhabung sorgt. Der Griff ist mit zwei Nieten am Gehäuse der Schmorpfanne befestigt, um die Handhabung noch sicherer zu machen.
Das Aussehen der Schmorpfanne ist eine gekonnte Mischung aus Moderne und Tradition. Durch das Polieren erhält sie eine glatte Spiegeloberfläche, die elegant mit dem Bronzegriff harmoniert. Die Schmorpfanne wird von Mauviel hergestellt, einer führenden französischen Marke für hochwertiges Kochgeschirr für Profis und erfahrene Hobbyköche.
Pflegetipps
Um Ihre Kupfersauteuse zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, nicht mehr als zwei Drittel der Heizleistung Ihrer Herdplatten zu nutzen, da sich sonst der Boden verziehen kann. Achten Sie auch darauf, die Schmorpfanne nicht zu überhitzen und rühren Sie Ihre Rezepte nur mit Holz- oder Silikonbesteck. So werden Kratzer vermieden.
Bevorzugen Sie eine manuelle Reinigung der Schmorpfanne mit einem weichen Schwamm und Spülmittel. Vermeiden Sie unbedingt Chlor und alle scheuernden Reinigungsmittel, die unauslöschliche Spuren auf der Schmorpfanne hinterlassen würden.
Die Schmorpfanne wird ihre Farbe ändern, wenn sie mit Hitze in Berührung kommt. Dies ist ein normaler Vorgang. Wenn Sie ihren Glanz wiederherstellen möchten, können Sie sie mit der speziellen Kupferpolierpaste von Copperbrill behandeln.
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