Takamura-Messer

Das Takamura-Messer: eine Geschichte, die Sinn macht

Takamura entstand in der Nachkriegszeit, als rostfreier Stahl in der Küche nur selten verwendet wurde, da er als weniger gut und interessant als Kohlenstoffstahl galt. Takamuras Idee war es, hochwertige rostfreie Messer in die Küche zu bringen, um die damalige Wahrnehmung dieser speziellen Legierung zu ändern. Nach zahlreichen Versuchen war der Hersteller in der Lage, ein Messer herzustellen, das die Schärfbarkeit eines Karbonmessers und gleichzeitig die Korrosionsbeständigkeit eines rostfreien Messers aufwies. Der Beweis war erbracht. Die Schmiede der Takamura-Messer widmen sich mit Leib und Seele der Herstellung jedes einzelnen Stücks, und das sehen Sie bei der Endbearbeitung ebenso wie beim ersten Schnitt, der mühelos gelingt.

Takamura-Messer: einzigartige Stücke in Ihrer Küche

Takamura-Messer sind für die Ewigkeit gemacht: Das sehen Sie an der Auswahl der Materialien, aus denen die Stücke hergestellt werden. Die SGR-Serie hat einen Kern aus SPG2, einem Pulverstahl mit 1,3% Kohlenstoffgehalt. Dadurch entsteht eine sehr steife Legierung (ca. 63 HRC), die sehr stark geschärft werden kann. Die so erzielte rasiermesserscharfe Schneide bleibt auch über die Zeit erhalten, so dass Sie das Schärfen in größeren Abständen durchführen können. Die verwendeten Griffe sind aus Pakkawood, einem sehr widerstandsfähigen Verbundmaterial aus heiß gepresstem Schichtholz und Harz. Es ist antibakteriell und hält Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit gut stand. Langfristig ist es eine sehr gute Wahl. Und schließlich ist die Verarbeitung der handgefertigten Takamura-Messer makellos... Alles ist in einem klaren und zeitlosen Stil gearbeitet. Zögern Sie nicht länger...