Charlottenform

Die Charlotte-Form ist eine der wichtigsten Backformen, wenn es darum geht, die berühmte Erdbeer-Charlotte zu backen! Die Charlotte, die wir heute kennen, hat kaum noch Ähnlichkeit mit der ersten Charlotte, die ihren Ursprung in Großbritannien hat. Die um das 19. Jahrhundert herum entstandene Charlotte wurde in einer Form mit hohem, ausladendem Rand mit gebuttertem Brot oder Brioche zubereitet, mit Apfelkompott gefüllt, gebacken und warm genossen. Die Charlotte à la parisienne wurde um 1800 von dem französischen Konditor Antonin Carême überarbeitet. Dieses neue Rezept, das kalt serviert wird, basiert auf Löffelbiskuits und bayerischer Creme. Ihr offizieller Name lautet nun Charlotte à la russe, nachdem dieser Konditor für Zar Alexander gearbeitet hatte. Heutzutage gibt es viele verschiedene Versionen der Charlotte: Schokoladencharlotte, Birnencharlotte, Apfelcharlotte ... alles funktioniert! Es kommt vor allem auf Ihren Geschmack an! Ziehen Sie also Ihre Küchenschürze an und machen Sie sich an die Arbeit, um dieses köstliche hausgemachte Dessert zuzubereiten!

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