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Der Wetzstahl ... schärft nicht!
Ja, Sie wurden Ihr ganzes Leben lang von seinem Namen getäuscht! Der Wetzstahl schärft, aber er schärft nicht. Wo liegt also der Unterschied zwischen Schärfen und Abziehen? Beim Schärfen wird Material von der Klinge abgetragen, um die Schärfe wieder herzustellen. Beim Schärfen wird der Faden der Schneide begradigt, aber es wird kein Material abgetragen. Wenn die Klinge stumpf ist, d. h. wenn der Faden der Schneide abgestorben ist und der Wetzstahl nicht mehr benötigt wird, sollten Sie auf ein anderes, abrasiveres Schleifmittel (z. B. einen Schleifstein) zurückgreifen.
Wie verwendet man einen Wetzstahl?
Schritt 1: Nehmen Sie den Wetzstahl in die linke Hand, wenn Sie Rechtshänder sind, oder in die rechte Hand, wenn Sie Linkshänder sind, und das Messer in die andere Hand. Der Docht des Wetzstahls sollte mindestens so lang sein wie die Klinge des Messers.
Schritt 2: Legen Sie die Basis der Klinge (der Teil der Schneide, der dem Kropf am nächsten ist) auf den Wetzstahl, so nah wie möglich am Heft. Der Winkel sollte etwa 20° bis 30° betragen.
Schritt 3: Schieben Sie die Klinge locker über den Docht des Wetzstahls. Es nützt nichts, kräftig auf den Wetzstahl zu schlagen. Schieben Sie die Klinge einfach mit einem konstanten Winkel von ca. 20° über den Schaft, so als wollten Sie eine dünne Scheibe vom Gewehr abschneiden.
Schritt 4: Machen Sie dasselbe, um die andere Seite der Schneide zu schärfen, indem Sie die Klinge diesmal unter den Wetzstahl führen.
Schritt 5: Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 6-8 Mal abwechselnd: einmal auf dem Docht und einmal unter dem Wetzstahl, um beide Seiten der Klinge symmetrisch zu schärfen.
