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WOZU DIENT EINE BACKMATTE?
Die Backmatte, die man auch als Backmatte oder Backtuch bezeichnen kann, ermöglicht ein perfektes Backen Ihrer Zubereitungen! Sie ist günstiger und umweltfreundlicher und stellt eine abfallfreie Alternative zu Einweg-Backpapier dar. Es gibt verschiedene Backmatten, die am weitesten verbreitete ist die Silikonbackmatte. Die Silikonbackmatte ist praktisch und hält großen Temperaturunterschieden stand, die von -70 °C bis +280 °C reichen können. Sie kann sich daher perfekt an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die Flexibilität der Silikonbackmatte gehört ebenfalls zu ihren Vorteilen, da Sie Ihre Zubereitungen schnell und einfach aus der Form lösen können. Die Backmatte kann vielseitig eingesetzt werden, da sie sich sowohl für süße als auch für herzhafte Rezepte eignet. Für die Verarbeitung von Zucker oder Nougat empfiehlt sich jedoch eher die Silpat-Backmatte, die den Standard für Backmatten darstellt!
Wenn Sie Süßigkeiten, Kekse, Financiers, Muffins oder Kuchenteig herstellen möchten, brauchen Sie ein Backtuch ! Die Verwendung einer Backmatte ist unerlässlich, wenn Sie Rezepte zubereiten müssen, die Präzision erfordern. Dies ist zum Beispiel bei Makronen der Fall. Wenn Sie eine Backmatte für Makronen verwenden, die sehr dünn ist und eine matte Antihaft-Oberfläche hat, werden Sie keine Schwierigkeiten haben, die Schalen zu entfernen, ohne sie zu beschädigen. Außerdem haben diese Makronen-Backmatten in der Regel Vertiefungen, an denen Sie sich orientieren können und die es Ihnen ermöglichen, perfekt gleichmäßige Schalen zu erhalten. Auch Backmatten mit Graduierung weisen verschiedene Markierungen auf: Die Ränder sind mit Graduierungen versehen und die Mitte hat verschiedene Durchmesser, damit Sie Ihre Teige perfekt kalibrieren können.
