Japanische Hatsukokoro-Messer

Entdecken Sie die Hatsukokoro-Messer auf Knifeleader.eu! Diese Marke existiert seit etwa zehn Jahren und ist auf die Herstellung handgefertigter japanischer Messer spezialisiert. Alle ihre japanischen Küchenmesser werden in Japan von renommierten japanischen Schmieden gefertigt. Die Ginga-Messerserie wird beispielsweise von Yauji Yoshihiro hergestellt, und die Shirasagi Yanagiba-Messerserie wird von Toru Tamura geschmiedet. Hier finden Sie alle Arten von Küchenmessern, von Damastmessern bis hin zu Messern aus rohem Schmiedeeisen. Einige dieser japanischen Messer sind schon beim ersten Gebrauch wirksam und werden sogar von Schleifmeistern wie Tateo Myojin geschärft! Sie können auch die unterschiedlichsten Griffe finden, die sich für eine optimale Ergonomie an Ihre Hand anpassen: Ebenholz, Wenge oder ein Mitra aus Büffelhorn - entdecken Sie das Kochmesser, das zu Ihnen passt! Entscheiden Sie sich auf unserer Website für ein hochwertiges japanisches Damastmesser!

Hatsukokoro Shirasagi

Hatsukokoro Shirasagi

Hatsukokoro Kaijin

Hatsukokoro Kaijin

Hatsukokoro Chromax

Hatsukokoro Chromax

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Santokumesser 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginsou Damaskus Griff aus Ebenholz

Santokumesser 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginsou Damaskus Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro

Santokumesser 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginsou Damaskus Griff aus Ebenholz

HLWHK-HKG3D-EB-S180

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Entscheiden Sie sich für ein effizientes Santokumesser zum Schneiden! Klinge aus Damaststahl: mehrere Schichten aus rostfreiem Stahl übereinandergelegt Kern aus japanischem Ginsan-Stahl: Kohlenstoffgehalt von 0,95%. Härte 60HRC Rockwell: leistungsfähige und langlebige Schärfe Handgeätzte Kanjis und polierte Klingenoberfläche - Elegant Griff aus...

Chinesisches Kochmesser handgefertigt japanisch 17cm Hatsukokoro Sentan Migaki aus Ahornholz

Chinesisches Kochmesser handgefertigt japanisch 17cm Hatsukokoro Sentan Migaki aus Ahornholz 2

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Hatsukokoro

Chinesisches Kochmesser handgefertigt japanisch 17cm Hatsukokoro Sentan Migaki aus...

HLWHK-SENTAN-C170

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Das chinesische Kochmesser , das Tradition und Effizienz vereint! 17cm Klinge San Maï-Struktur: obere Lagen aus rostfreiem Stahl Kern aus japanischem Shirogami #2 Stahl mit ca. 1,1% Kohlenstoffgehalt Härte: 61 HRC - Ausgezeichneter Erhalt der Schneide Nashiji- und Migaki-Finish: rohes und poliertes Aussehen Flache Stumpfheit: mühelos saubere Schnitte...

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 27 cm, von Hatsukokoro Shirasagi, mit Wengé-Griff

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 27 cm, von Hatsukokoro Shirasagi, mit Wengé-Griff 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 27 cm, von Hatsukokoro...

HLWHK-HKSHIRA-WENG-KY270

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Verfeinern Sie Ihre Fischstücke mit japanischer Präzision! 27 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur: abwechselnde Anordnung von 3 Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2-Stahl (ca. 1,2 % Kohlenstoff) Härte von62 HRC: hohe Schneidleistung Kiritsuke -Spitze – asymmetrischer Schliff für Rechtshänder Rohgeschmiedete Oberfläche – von Hand...

Handgefertigtes japanisches Kochmesser im chinesischen Stil, 17 cm, Hatsukokoro Sentan Kurouchi Migaki, aus Ahornholz

Handgefertigtes japanisches Kochmesser im chinesischen Stil, 17 cm, Hatsukokoro Sentan Kurouchi Migaki, aus Ahornholz 2

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Hatsukokoro

Handgefertigtes japanisches Kochmesser im chinesischen Stil, 17 cm, Hatsukokoro Sentan...

HLWHK-SENTAN-B2-C170

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Japanisches Know-how im Bereich des Großzuschnitts! 17 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur: schützende Edelstahlschichten Kern ausjapanischem Aogami #2-Stahlmit ca. 1,2 % Kohlenstoff Härte 62 HRC: effektive Schneidleistung Authentische, schmiedebraue Kurouchi -Oberfläche Flacher Schliff: flüssiger und gleichmäßiger Schnitt Rund geformter Griff aus...

Handgefertigtes japanisches Hatsukokoro Chromax-Universalmesser, 14 cm, mit Teakholzgriff

Handgefertigtes japanisches Hatsukokoro Chromax-Universalmesser, 14 cm, mit Teakholzgriff 2

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Hatsukokoro Chromax

Handgefertigtes japanisches Universalmesser „Hatsukokoro Chromax“, 14 cm, mit...

HLWHK-HKGCHROMAX-TK-P150

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Ein präzises, langlebiges und angenehm zu handhabendes handgefertigtes japanisches Messer 14 cm lange Klinge in San-Mai-Bauweise: 3 abwechselnde Stahlschichten Klingenkern aus Chromax-Hybridstahl mit 1 % Kohlenstoff Härte ca. 65 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Bessere Korrosionsbeständigkeit als reiner Kohlenstoffstahl Achtkantiger Griff:...

Handgefertigtes japanisches Universalmesser „Hatsukokoro Ginga Damas“ (15 cm) mit Griff aus Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Universalmesser „Hatsukokoro Ginga Damas“ (15 cm) mit Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro

Handgefertigtes japanisches Universalmesser Hatsukokoro Ginga aus ATS-34-Damaststahl,...

HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-P150

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Entscheiden Sie sich für ein japanisches Universalmesser zum Schneiden! Damastklinge: Schichtung aus Edelstahl- und Nickelschichten Kern aus japanischem, mit Kohlenstoff angereichertem ATS-34-Edelstahl (ca. 1 %) Rockwell-Härte von 64 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Polierte Klingenoberfläche für einen eleganten Spiegeleffekt Griff aus Ebenholz...

Yanagiba-Messer 26cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz

Yanagiba-Messer 26cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Yanagiba-Messer 26cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz

HLWHK-HKSHIRA-EB-Y270

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Entdecken Sie ein handgefertigtes japanisches Messer mit authentischem Stil! 26cm Klinge San Maï-Struktur: 3 Lagen Stahl Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl: Kohlenstoff 1,2%. Härte 62 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Roh geschmiedetes Finish - handgravierte Kanjis Asymmetrische Schneide: speziell für Rechtshänder geeignet Achteckiger Griff aus...

Kochmesser 23cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Yorokobi Kurouchi Damast

Kochmesser 23cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Yorokobi Kurouchi Damast 2

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Hatsukokoro

Kochmesser 23cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Yorokobi Kurouchi Damast

HLWHK-HKYORO-EB-G240

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Ein handgefertigtes japanisches Messer mit einzigartigem Damastdesign! Damastklinge: Überlagerung von Edelstahlschichten auf einem Kern SLD-Pulverstahlkern: hoher Kohlenstoffgehalt von ca. 1,6%. Härte 63 HRC: hervorragende Schärfenhaltung beim Schneiden Ungeschmiedetes Finish - Damast mit wunderschönen Kupferreflexen Griff aus Ebenholz: dichtes,...

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 22 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 22 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz 2

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Hatsukokoro Kaijin

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 22 cm, Hatsukokoro Kaijin...

HLWHK-HKKAIJIN-EB-KG210

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Eine handgefertigte japanische Klinge für präzise Schnitte 22 cm lange Klinge in San-Mai-Bauweise: drei ineinander verschlungene Stahlschichten Härte von 62 HRC: langlebige und leistungsstarke Schneide Klingenkern aus Aogami 2: ca. 1,1 % Kohlenstoff Oberlagen aus rostfreiem Stahl: einfachere Pflege Polierte Schneide – sandgestrahlte Oberfläche:...

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Messer (24 cm) von Hatsukokoro Shirasagi mit Wengé-Griff

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Messer (24 cm) von Hatsukokoro Shirasagi mit Wengé-Griff 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Messer (24 cm) von Hatsukokoro Shirasagi mit...

HLWHK-HKSHIRA-WENG-Y240

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Japanische Präzision für Ihre feinen Zuschnitte! 24 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur: abwechselnd 3 Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2-Stahl mit ca. 1,2 % Kohlenstoff Härte 62 HRC: lang anhaltende und leistungsstarke Schärfe Traditionelle, rohe Schmiedever arbeitung – von Hand eingravierte Kanji-Zeichen Speziellerasymmetrischer...

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer, 17 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer, 17 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz 2

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Hatsukokoro Kaijin

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer, 17 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

HLWHK-HKKAIJIN-EB-S180

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Ein präziser japanischer Schnitt in schlichtem und raffiniertem Stil 17 cm lange Klinge mit San-Mai-Struktur aus drei abwechselnden Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami-2 -Stahl: ca. 1,1 % Kohlenstoff Härte von 62 HRC: langanhaltende und leistungsstarke Schärfe Deckschichten aus Edelstahl: Schutz des Kohlenstoffkerns Polierte Schneide +...

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer „Hatsukokoro Chromax“, 16,5 cm, mit Teakholzgriff

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer „Hatsukokoro Chromax“, 16,5 cm, mit Teakholzgriff 2

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Hatsukokoro Chromax

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer „Hatsukokoro Chromax“, 16,5 cm, mit...

HLWHK-HKGCHROMAX-TK-S180

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Japanische Präzision für die alltäglichen Zuschnitte! 16,5 cm lange Klinge – San-Mai -Konstruktion mit drei abwechselnden Stahlschichten Kern aus Chromax-Hybridstahl: ca. 1 % Kohlenstoff Härte von ca. 65 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Höhere Korrosionsbeständigkeit als bei reinem Kohlenstoffstahl Achtkantiger Griff aus Teakholz: beidhändig zu...

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damast BS2

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damast BS2 2

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Hatsukokoro

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Yauji Yoshihiro Damast BS2

HLWHK-YAUJBS2-EB-Y240

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Ein Yanagiba-Messer mit raffiniertem Design für Ihre Sammlung! Damastklinge: Überlagerung mehrerer Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl, mit Kohlenstoff angereichert (1,2%) Härte von 62HRC Rockwell: hervorragende Erhaltung der Schneide Hochglanzpoliertes Klingenfinish - eleganter, satinierter Damast Griff aus Ebenholz und Mitra aus...

Messer deba kiritsuke 15cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz

Messer deba kiritsuke 15cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Messer deba kiritsuke 15cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz

HLWHK-HKSHIRA-TK-D150

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Das deba kiristuke Messer für Ihre Schnitte in der Küche! Klinge aus San Maï: Struktur mit 3 abwechselnden Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl mit Kohlenstoff angereichert (1,2%) Härte von 62HRC Rockwell: leistungsfähige und langlebige Schneide Ungeschmiedetes Finish und handgravierte Kanjis - Authentisch Griff aus Teakholz mit Mitra...

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Yanagiba-Messer 24cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Ebenholz

HLWHK-HKSHIRA-EB-Y240

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Ein Yanagiba-Messer für Ihre feinen Schnitte! Klinge aus San Maï, bestehend aus 3 abwechselnden Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1,2%) 62HRC Rockwell: Ausgezeichneter Erhalt der Schneide - Effizient Authentisches, roh geschmiedetes Finish - Handgravierte Kanjis Achteckiger Griff aus Ebenholz - Ergonomisch...

Messer deba kiritsuke 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz

Messer deba kiritsuke 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Messer deba kiritsuke 18cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Shirasagi Griff aus Teakholz

HLWHK-HKSHIRA-TK-D180

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Ein japanisches Deba-Messer mit einer leistungsstarken Klinge! Klinge in San-Mai-Struktur: Überlagerung von 3 Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1,2%) Auf der Rockwell-Skala 62HRC: Ausgezeichneter Erhalt der Schneide Handgravierte Kanjis und traditionelles rohes Schmiedefinish Griff aus Teakholz und Mitra...

Universalmesser 15cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Hayabusa Rainbow Damast

Universalmesser 15cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Hayabusa Rainbow Damast 2

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Hatsukokoro

Universalmesser 15cm japanisch handgefertigt Hatsukokoro Hayabusa Rainbow Damast

HLWHK-HKHAYA-EB-P150

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Ein japanisches Universalmesser für Ihre präzisen Schnitte! Klinge aus Damaststahl: mehrere abwechselnde Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2 Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1,2%) 62HRC Rockwell: hohe Härte für lang anhaltende Schärfe Originelles Design: Damast mit Kupfereffekt und elegantem Polierfinish Griff aus robustem, authentischem...

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 24 cm, von Hatsukokoro Shirasagi, mit Wengé-Griff

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 24 cm, von Hatsukokoro Shirasagi, mit Wengé-Griff 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Handgefertigtes japanisches Yanagiba-Kiritsuke-Messer, 24 cm, von Hatsukokoro...

HLWHK-HKSHIRA-WENG-KY240

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Verfeinern Sie Ihre Schnitte mit bemerkenswerter japanischer Präzision! 24 cm lange San-Mai -Klinge: aus drei übereinanderliegenden Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2-Stahl: ca. 1,2 % Kohlenstoff Rockwell-Härte 62 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Asymmetrischer Schliff für Rechtshänder – präziseKiritsuke-Spitze HandgravierteKanji und...

Bunka-Messer 16,5cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damast Ebenholz

Bunka-Messer 16,5cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damast Ebenholz 2

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Hatsukokoro

Bunka-Messer 16,5cm japanisch handwerklich Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damast Ebenholz

HLWHK-HKGINGAD-EB-B165

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Entscheiden Sie sich für ein Bunka-Messer für Ihre Schnitte in der Küche! Klinge aus Damaststahl: abwechselnde Schichten aus Edelstahl und Nickel Kern aus japanischem rostfreiem ATS-34-Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1%) Härte von 64HRC Rockwell: hervorragender Erhalt der Schneide Einzigartige Damastmuster und spiegelpolierte Klingenoberfläche Griff...

Asymmetrisches japanisches Gyuto -Messer, 21 cm, handgefertigt von Hatsukokoro Shirasagi, Griff aus Wengé

Asymmetrisches japanisches Gyuto -Messer, 21 cm, handgefertigt von Hatsukokoro Shirasagi, Griff aus Wengé 2

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Hatsukokoro Shirasagi

Asymmetrisches japanisches Gyuto -Messer, 21 cm, handgefertigt von Hatsukokoro...

HLWHK-HKSHIRA-WENG-G210

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Japanische Vielseitigkeit für präzises Schneiden im Alltag! 21 cm lange Klinge im San-Mai- Design: 3 übereinanderliegende Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami #2-Stahl (ca. 1,2 % Kohlenstoff ) Rockwell-Härte: 62 HRC – Hervorragende Schnitthaltigkeit Rohgeschmiedete Oberfläche: authentisches, traditionelles Erscheinungsbild HandgravierteKanji...

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer „Hatsukokoro Ginga Damas“ (18 cm) mit Griff aus Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer „Hatsukokoro Ginga Damas“ (18 cm) mit Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro

Handgefertigtes japanisches Santoku-Messer, 18 cm, Hatsukokoro Ginga ATS-34,...

HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-S180

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Das Santoku-Messer für alle Hände und zahlreiche Schneidearbeiten! Damastklinge: mehrere Schichten aus Edelstahl und Nickel liegen übereinander Kern aus japanischem ATS-34-Edelstahl: hoher Kohlenstoffgehalt (ca. 1 %) Härte von 64 HRC nach der Rockwell-Skala: hervorragende Schneidleistung Spiegelglatt polierte Klinge – einzigartige Damastmuster Griff...

Handgefertigtes japanisches Kochmesser „Hatsukokoro Ginga Damas“ (21 cm) mit Griff aus Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Kochmesser „Hatsukokoro Ginga Damas“ (21 cm) mit Griff aus Ebenholz 2

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Hatsukokoro

Handgefertigtes japanisches Kochmesser Hatsukokoro Ginga aus ATS-34-Damaststahl, 21 cm,...

HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-G210

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Das japanische Koch messer, das Sie jeden Tag begleitet! Klinge aus Damaszenerstahl: Schichtung aus Nickel- und Edelstahlschichten Kern aus japanischem ATS-34-Edelstahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1 %) Rockwell-Härte von 64 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit Spiegelglatt polierte Klingenoberfläche für ein elegantes Erscheinungsbild Griff aus Ebenholz...

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kochmesser 24 cm von Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kochmesser 24 cm von Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz 2

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Hatsukokoro Kaijin

Handgefertigtes japanisches Gyuto Kochmesser 24 cm von Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

HLWHK-HKKAIJIN-EB-G240

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Eine japanische Klinge, die für präzise Schnitte entwickelt wurde! 24 cm lange Klinge in San-Mai-Bauweise: drei ineinander verschachtelte Schichten Kern aus Aogami-2-Stahl: ca. 1,1 % Kohlenstoff Härte von 62 HRC: langanhaltende und leistungsstarke Schärfe Oberflächen aus rostfreiem Stahl: einfache Pflege Polierte Schneide – sandgestrahlte Oberfläche:...

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 24 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 24 cm, Hatsukokoro Kaijin BS2, Ebenholz 2

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Hatsukokoro Kaijin

Handgefertigtes japanisches Gyuto -Kiritsuke - Kochmesser, 24 cm, Hatsukokoro Kaijin...

HLWHK-HKKAIJIN-EB-KG240

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Eine vielseitige japanische Klinge mit ausgeprägtem handwerklichem Charakter 24 cm lange Klinge mit San-Mai -Profil: drei ineinander verschlungene Stahlschichten Härte von 62 HRC: langlebige und leistungsstarke Schneide Oberlagen aus Edelstahl: einfache Pflege Polierte Schneide – sandgestrahlte Oberfläche: matte und elegante Optik Achtkantiger Griff...

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