Entbeinungsmesser

Das Ausbeinmesser ist ein unverzichtbares Messer für jeden Metzger! Dieses professionelle Fleischermesser ermöglicht Ihnen nämlich zahlreiche Aufgaben bei der Zubereitung Ihrer Fleischstücke, insbesondere das Entfernen von Sehnen und Fett und das Umrunden der Knochen von Geflügel, um diese zu entfernen. Wenn Sie jedoch ein Hobbykoch sind, können Sie ihn auch zur Zubereitung von Fleischgerichten verwenden. Der Knochenauslöser hat eine mittelgroße Klinge, die oft zwischen 12 und 18 cm lang ist. Diese Klinge ist dünn, flexibel und gebogen und eignet sich ideal zum Umgehen der Knochen verschiedener Fleischsorten: Rind, Geflügel, Wild... Das Ausbeinmesser kann manchmal eine hochgezogene Spitze haben, die es auch für einen Metzger oder Kochanfänger sehr handlich macht. Das professionelle Ausbeinmesser ergänzt das Tranchiermesser und das Entblutungsmesser für eine präzise Arbeit!

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