Wok

Wie wählt man einen Wok richtig aus?

Auf dem Markt gibt es viele verschiedene Woks: unterschiedliche Größen, Formen und Materialien. Die Wahl der Wokform hängt von der Art des Herdes ab, den man besitzt. Woks mit flachem Boden eignen sich am besten für Glaskeramik- oder Elektroherde, während Woks mit rundem Boden am besten auf einem Gasherd verwendet werden. Entscheiden Sie sich auch für einen Induktionswok für Ihre Induktionskochfelder. Ein manueller Wok ist viel praktischer als ein elektrischer Wok, der auf seinem Sockel stehen bleiben muss. Sie sollten die Größe Ihres Woks in Bezug auf die Lagerkapazität Ihrer Küche wählen. Ein Wok nimmt oft etwas Platz in Ihren Schubladen ein.

Wie benutzt man einen Wok?

Ein Wok ermöglicht ein sehr schnelles Kochen. Das sollten Sie also berücksichtigen und auf die Reihenfolge achten, in der Sie Ihre Speisen in Ihr Kochgeschirr geben. Und um zu vermeiden, dass Sie bestimmte Speisen übergaren, müssen Sie alle Zutaten griffbereit haben: Stellen Sie sie in fertige Schüsseln oder Teller. Organisation ist also bei dieser Art des Kochens unabhängig vom Rezept von entscheidender Bedeutung. Heizen Sie zunächst den Wok vor, damit das Essen gleichmäßig gegart werden kann. Geben Sie z. B. nur einen kleinen Schuss Öl und Gewürze wie Knoblauch oder einige Trockenfrüchte hinzu, um das Essen später zu aromatisieren. Erhitzen Sie das Öl nicht zu stark, es sollte heiß sein, ohne Rauch zu entwickeln. Geben Sie die Speisen, die am längsten brauchen, zuerst in den Wok, oft sind das Hühnchen, Rindfleisch oder Schalentiere. Denken Sie daran, dass beim Kochen im Wok kein oder nur wenig Fett hinzugefügt werden muss: Nutzen Sie diese Gelegenheit, um sich gesund zu ernähren! Und damit Ihr Fleisch nicht zu trocken wird, können Sie es vor dem Garen mit Mehl bestäuben. Der Schlüssel zum erfolgreichen Kochen im Wok ist das richtige Rühren. Der Wok hat traditionell zwei dafür vorgesehene Griffe, um die Speisen zu schütteln und ein gleichmäßiges und schnelles Garen zu ermöglichen. Für weniger muskulöse Menschen: Mischen Sie Ihre Zutaten mit Hilfe von Stäbchen. Zögern Sie nicht, bereits gut gegarte Speisen vom Boden des Woks zu entfernen. Ob vegetarischer Wok, Hühnerwok, Pad Thai, Thai-Curry oder Schweinefleisch mit Karamell - mit einem der von KnifeLeader.eu ausgewählten Woks können Sie sich jeden Tag aufs Neue verwöhnen lassen!