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Wie wählt man eine Bratpfanne richtig aus?
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Ob Sie nun ein Hobbykoch sind oder nicht, Sie brauchen auf jeden Fall einige Pfannen in verschiedenen Größen, um eine komplette Ausstattung zu haben. Eine Bratpfanne ist ein unverzichtbares Element für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch Pfannkuchen und wird Ihr bester Verbündeter sein! Die Welt der Pfannen bietet eine Vielzahl von Materialien, Stilen und Funktionen, die jeweils einzigartige Merkmale in Ihre Küche bringen.
Es gibt Dutzende verschiedener Pfannen, wie soll man also eine Wahl treffen? Wir helfen Ihnen, eine fundierte Wahl zu treffen!
Mehrere Kriterien werden für Ihre Wahl ausschlaggebend sein:
- Die Verwendung
- Die Art Ihrer Kochplatten
- Das Material
- Das Budget
Die Verwendung Ihrer Bratpfanne
Jede Bratpfanne hat einen anderen Verwendungszweck. Deshalb sollte man vor der Kaufentscheidung wissen, wofür man die Pfanne verwenden wird. Zum Beispiel wird man für eine Gemüsepfanne nicht dieselbe Pfanne verwenden wie für Pfannkuchen.
Es gibt verschiedene Arten der Verwendung:
Crêpepfanne: Wie der Name schon sagt, wird sie für die Zubereitung von Crêpes verwendet! Eine Crêpepfanne ist ideal, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen, und in der Regel ist sie antihaftbeschichtet, um die Benutzung zu erleichtern.
Bratpfanne: Dies sind universell einsetzbare Pfannen, mit denen man alles kochen kann, was man möchte! Sie sind sehr praktisch, vielseitig einsetzbar und in zahlreichen Größen mit einem Durchmesser von bis zu 36 cm erhältlich. Die Bratpfanne ist in jeder Küche unverzichtbar!
Bauernpfanne: Dies sind Pfannen mit viel höherem Rand, wodurch sie z. B. dem Wok nahe kommen. Dank der Bauernpfanne können Sie Ihre Zubereitungen anbraten, ohne sie zu verschütten oder Ihre Arbeitsfläche zu verschmutzen.
Grillpfanne: Sie ist auf das Braten von Fleisch spezialisiert, ohne dass dieses in Fett eingeweicht wird. Mit einer Grillpfanne wird Ihr Fleisch außen perfekt gegrillt, bleibt aber innen zart.
Professionelle Pf anne: Dies sind Pfannen, die aus Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder Aluminium hergestellt werden. Ihr dicker Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und hält auch intensivem Kochen stand. Eine Edelstahlpfanne ist nämlich widerstandsfähig und pflegeleicht, sodass sie lange haltbar ist.
Ihre Herdplatten
Nachdem Sie festgelegt haben, wofür Sie Ihre Pfanne verwenden wollen, dürfen Sie nicht vergessen, dass nicht alle Herde für dieselben Kochplatten geeignet sind. Deshalb sollten Sie die Kompatibilität Ihres Kochgeschirrs genau prüfen.
Für Induktionsherde: Induktionsherde werden durch ein elektromagnetisches Feld erhitzt. Daher benötigen Sie eine geeignete magnetische Pfanne, um sie richtig nutzen zu können. Entscheiden Sie sich für eine induktionsgeeignete Pfanne!
Für elektrische Herdplatten: Diese Herdplatten erhitzen sich langsamer und gleichmäßiger als z. B. Gaskochplatten. Daher sind Pfannen aus Aluminium oder Edelstahl empfehlenswert.
Für Gaskochplatten: Praktisch, sie sind mit den meisten Pfannentypen kompatibel! Pfannen aus Kupfer, Gusseisen, Edelstahl, Stein oder auch Aluminium sind perfekt für eine Gasküche.
Für Glaskeramikkochfelder: Diese Kochfelder erhitzen sich gleichmäßig, können aber Ihr Kochgeschirr beschädigen, wenn es nicht kompatibel ist. Für diese Platten können Pfannen aus Gusseisen, rostfreiem Stahl oder Aluminium verwendet werden.
Für Halogenkochfelder: DieseKochfelder haben die gleichen Vor- und Nachteile wie Glaskeramikkochfelder. Um Schäden an Ihren Pfannen zu vermeiden, sollten Sie sich für eine gusseiserne Pfanne entscheiden.
Sie sollten also genau prüfen, ob Ihr Kochfeld und Ihre zukünftige Pfanne zusammenpassen. Nachdem Sie sich nun für die Form Ihres Kochgeschirrs entschieden haben, müssen Sie nur noch das Material Ihrer Wahl auswählen.
Das Material der Bratpfanne
Zunächst einmal müssen Sie zwischen dem verwendeten Material und der Beschichtung unterscheiden, d. h. der Innenseite der Pfanne, mit der die Antihafteigenschaft erhöht werden kann. Dickere Pfannen neigen dazu, die Hitze gleichmäßiger zu verteilen, was dazu beitragen kann, Verbrennungen zu verhindern und das Kochen zu verbessern. Die Wahl des Materials für Ihre Pfanne hängt von mehreren Faktoren ab, z. B. von Ihren kulinarischen Vorlieben, Ihrem Küchenstil, Ihren Pflegebedürfnissen und Ihrem Budget. Welches Material sollten Sie also wählen? Ob Edelstahl, Aluminium, Kupfer, Gusseisen, Keramik oder Stein - all diese Materialien haben ihre Qualitäten und es kann sehr leicht sein, den Überblick zu verlieren. Deshalb stellen wir Ihnen ihre Besonderheiten vor, um Ihnen bei der Auswahl zu helfen :
Edelstahl
Eine Pfanne aus rostfreiem Stahl ist langlebig und korrosionsbeständig. Sie kann problemlos bei hohen Temperaturen verwendet werden und ist für Induktionsherde geeignet. Allerdings können Speisen an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben, wenn nicht genügend Fett enthalten ist.
Gusseisen
Eine Gusseisenpfanne ist ideal zum Anbraten und Schmoren, speichert die Hitze und verfügt nach dem Anbraten über eine natürliche Antihaft-Oberfläche. Durch das Ankochen entsteht eine natürliche Antihaft-Schutzschicht. Wir erklären Ihnen alles, was Sie beim Kochen einer Pfanne wissen müssen!
Aluminium
Es ist ein leichtes Material, das sich schnell erhitzt. Aluminiumpfannen sind sehr oft zu einem erschwinglichen Preis erhältlich! Es kann jedoch mit der Säure von Lebensmitteln reagieren, sofern es nicht eloxiert ist, und sich bei großer Hitze verformen.
Kupfer
Kupfergeschirr ist ein sehr schönes Produkt mit einer hervorragenden Wärmeleitfähigkeit, die eine genaue Temperaturkontrolle ermöglicht. Die Kosten können jedoch relativ hoch sein und eine Kupferpfanne muss regelmäßig gepflegt werden, um Oxidation und Anlaufen zu verhindern.
Keramik
Dieses Material hat eine natürliche Antihaft-Oberfläche und Keramikpfannen sind leichter zu reinigen. Sie können jedoch leichter zerbrechen und vertragen nicht immer hohe Temperaturen.
Utensilien Beka
Antihaftbeschichtete Bratpfanne Beka Titan 28cm aus geschmiedetem Aluminium
Auf Lager
Abschließend:
Letztendlich hängt die Wahl Ihrer Pfanne von Ihren Vorlieben und Bedürfnissen in der Küche ab! Das Material der Pfanne hängt von der Art des Kochens, dem Pflegeaufwand, den Sie bereit sind zu leisten, und Ihrem Budget ab. Die Wahl einer qualitativ hochwertigen und zu Ihrem Küchenstil passenden Pfanne wird Ihnen helfen, die besten Ergebnisse zu erzielen, um Ihre Kochkünste zu enthüllen!
