Handwerkliche japanische Messer Yoshimi Kato

Entdecken Sie die handgefertigten Messer von Yoshimi Kato auf KnifeLeader! Wir lieben japanische Messer und sind der Meinung, dass Sie sich die Zeit nehmen sollten, die Modelle, die wir anbieten, zu entdecken, denn sie sind einen Blick wert! Hier geht es um die Yoshimi Kato-Messer, handgefertigte Messer, die in Japan von dem gleichnamigen jungen Schmied hergestellt werden. Yoshimi Kato hat die Kunst des Messerschmiedens von berühmten Meistern in Japan gelernt, darunter Hiroshi Kato San, und er verbessert seine Fähigkeiten von Tag zu Tag weiter. Die Messer, die er anbietet, sind das Ergebnis einer überlieferten Handwerkskunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Sie werden nach traditionellen, japanischen Qualitätsstandards hergestellt und sind das perfekte Geschenk für Profi- und Hobbyköche, die sich mit zeitlosen und effizienten Stücken ausstatten möchten. Wir bieten Ihnen wunderschöne Yoshimi Kato Damastmesser an, mit denen das Schneiden bei jedem Gang in die Küche leicht und angenehm von der Hand geht.

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Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

SG2 Damascus

SG2 Minamo Tsuchime

VG10 Nickel Damascus

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Gravieren Sie einen Vornamen, ein Datum oder den Namen Ihres Unternehmens! Gravur durch Materialabtrag: bleibt LEBENSLANG im Gegensatz zu Lasergravuren Gravur erfolgt auf der gegenüberliegenden Seite des Markenlogos Gravierte Messer sind von Rückgabe und Umtausch ausgeschlossen. Fügen Sie mehrere Mengen hinzu, wenn es mehrere Messer zu gravieren gibt.

Kiritsuke-messer 21cm japanische handwerkliche Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Kiritsuke-messer 21cm japanische handwerkliche Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2VT-K210

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399,90€

Ein sehr elegantes japanisches Kiritsuke-messer für Ihre Küche! Klinge in San-Mai-Struktur: 3 übereinander liegende Stahlschichten Kern aus japanischem SG2 Pulverstahl mit 1,3% Kohlenstoff angereichert Härte von 63HRC Rockwell: langlebige und effiziente Schärfe Oberste Schicht aus rostfreiem Stahl für optimalen Schutz Gehämmerte Klingenoberfläche mit...

YOSHIMI KATO

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SG2 Damascus

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato 15cm SG2 Damascus

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2-P150

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269,90€

Ein geschmiedetes Universalmesser, wie man es selten sieht 15 cm lange Kernklinge aus SG2-Pulverstahl - Hohe Schärfenhaltung Hohe Härte von 63 HRC, aber das Messer lässt sich leicht nachschärfen. Wunderschöner Damast mit einer Mischung aus Nickel- und Edelstahl Griff aus achteckigem Sandalwood mit Kropf aus rotem Pakkawood Handgefertigt von Yoshimi Kato...

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato AS Brut 16,5cm

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato AS Brut 16,5cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-AS-B165

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309,90€

Ein typisches Bunka-Messer, das von einem Schmied handgefertigt wurde! Klinge in San-Mai-Konstruktion: 3 abwechselnde Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami Super Stahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1,5%) Rockwell-Härte von 65HRC - Ausgezeichneter Erhalt der Schneide Klingenoberfläche mit rohem Schmiedefinish und geätzten Kanjis - Traditionell Griff...

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Nickel Damaskus Kirschbaum

YOSHIMI KATO

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VG10 Nickel Damascus

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Nickel Damaskus...

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YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-NIC-B165CRC

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269,90€

Ein originelles und vielseitiges Messer für jeden Tag Kaltgeschmiedet: Messer bei Raumtemperatur in Form gebracht 16,5 cm Klinge aus VG10-Kernmaterial mit 1% Kohlenstoff: Schärfe, die hält Damast 63 Lagen mit Nickelstahl und rostfreiem Stahl Ovaler Griff - Heller Kirschbaum + rotes Pakkawood Jedes Stück ist ein Unikat: handgefertigt von Kato san Kato war...

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato AS Nashiji 16,5cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-B165

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299,90€

Wählen Sie das 16,5cm Bunka-Messer, das von Yoshimi Kato geschmiedet wurde! 16,5cm San Maï-Klinge (3 Lagen): steifer Kern umgeben von weichem rostfreiem Stahl Kern aus japanischem Super Blue Steel/Aogami Stahl 1,5% Kohlenstoff Aussehen Nashiji roh geschmiedet: traditionelles Finish - Härte: 65 HRC Extreme Haltbarkeit der Schneide - Bleibt leicht zu...

Japanisches handgefertigtes 13cm Ko-Bunka-Messer Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

Japanisches handgefertigtes 13cm Ko-Bunka-Messer Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2VT-KB

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299,90€

Ein japanisches Küchenmesser für Ihre Ausrüstung! San Maï-Strukturklinge: Überlagerung von 3 Stahlschichten Kern aus japanischem SG2-Pulverstahl: hoher Kohlenstoffgehalt (1,3%) Auf der Rockwell-Skala, Härte 63HRC: dauerhafte Schärfe Außenschicht aus rostfreiem Stahl für optimale Balance Klingenoberfläche mit Original-Hammerschlag - Poliertes Finish Griff...

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 24cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 24cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-G240

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429,90€

Ein elegantes Messer mit Kühnheit und Leistung Erhöhte Härte von -+ 63 HRC, die ein leichtes Schärfen nicht behindert San Maï-Klinge 24 cm Kern aus SG2-Pulverstahl: rasiermesserscharfe Schärfe, die bleibt Neuartige Hämmerung mit wunderschönen, gemischten Rosetten Achteckiger Griff aus Rosenholz mit roter Pakkaholzkrone Handgefertigt vom Schmied Yoshimi...

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato AS Nashiji 21cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-G210

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389,90€

Das Messer, das es Ihnen leicht macht, die Schnitte zu variieren! 21cm Klinge San Maï-Struktur: harter Kern mit Edelstahl ummantelt Japanischer Aogami/Super Blue Steel in der Mitte - 1,5% Kohlenstoff 65 HRC gehärtet - Nashiji-Aspekt roh geschmiedet: schönes, authentisches Finish Hervorragende Schärfe - Trotzdem leicht zu schärfen Achteckiger Griff aus...

Japanisches handgefertigtes santokumesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Japanisches handgefertigtes santokumesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm

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YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-S165

Nicht auf Lager

309,90€

Ein Messer, dessen typisch japanische Form es sehr vielseitig macht Klingenkern aus SG2-Pulverstahl für eine lang anhaltende Schärfe Das Schärfen der Klinge bleibt trotz der hohen Härte von -+63 HRC einfach. Neuartige Hämmerung mit wunderschönen, ineinander übergehenden Rosettenmustern Mitra aus rotem Pakkaholz mit achteckigem Griff aus Rosenholz Jedes...

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 17cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 17cm

(1)

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-B165

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324,90€

Eine atypische Form und eine neuartige Performance! San Maï Klinge - SG2 Pulverstahlkern: langlebige, rasiermesserscharfe Schneide Tsuchime aus ineinandergreifenden Rosetten für den schönsten Effekt (Hammerschlag) 63 HRC für eine hohe Klingenhärte (Schärfen bleibt einfach) Mitre aus rotem Pakkaholz mit achteckigem Griff aus Rosenholz Handgefertigt vom...

Japanisches handgefertigtes nakiri messer Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 16cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Japanisches handgefertigtes Nakiri-Messer 16cm Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-N165

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339,90€

Ein sehr schönes Messer, perfekt zum effizienten Schneiden von Gemüse Kato war Schüler von sehr großen Schmiedemeistern wie Hiroshi Kato San Maï Klinge 16cm Kern SG2 Pulverstahl: Schärfe, die lange hält EinzigartigesTsuchime (Hämmern) mit wunderschönen, übereinander liegenden Rosetten Leichtes Schärfen, auch wenn die Härte sehr hoch ist: -+63 HRC...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 12cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 12cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-P120

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259,90€

Dieses tolle japanische Messer für vielseitige Schneidearbeiten SG2 Pulverstahlkern: lange Haltbarkeit der Schärfe - San Maï 12cm Klinge 63 HRC - Hohe Rockwell-Härte, aber leicht zu schärfen Originelle Hämmerung: wunderschöne, ineinander verschlungene Rosetten Griff aus Rosenholz mit Mitra aus rotem Pakkaholz - Achteckige Form Jedes Stück ist ein Unikat:...

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 21cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 21cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-G210

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349,90€

Ein tolles japanisches Messer, mit dem Sie die Schnitte variieren können San Maï Klinge 21cm Kern aus SG2 Pulverstahl für extreme Schärfe Hohe Härte von -+ 63 HRC, die ein leichtes Schärfen nicht verhindert. Einzigartige Hämmerung mit ineinander verschlungenen Rosettenmotiven Achteckiger Griff aus Rosenholz mit roter Pakkaholzkrone Handgefertigt vom...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato SG2 Tsuchime 14cm

YOSHIMI KATO

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SG2 Minamo Tsuchime

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato Minamo SG2 Tsuchime 14cm

(1)

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-SG2T-P150

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289,90€

Ein sehr praktisches und vielseitiges Messer mit tollem Aussehen Kern aus SG2-Pulverstahl: hervorragende Schärfehaltung - San Maï Klinge 14cm Hoher Rockwell-Index -+ 63 HRC, aber das Schärfen bleibt einfach Wunderschöne, ineinander verschlungene Rosettenmotive als Hammerschlag . Achteckiger Griff aus Rosenholz mit roter Pakkaholz-Mitra Handgefertigt...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato AS Nashiji 12cm

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato AS Nashiji 12cm

(1)

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-P120

Nicht auf Lager

179,90€

Entscheiden Sie sich für japanisches Know-how, eines der besten in der Besteckherstellung Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt, erfordert sorgfältige Pflege San Maï Struktur: Blue Super Steel Zentrum umhüllt von rostfreiem Stahl Kern Nippon-Stahl Aogami Super/Blue Super Steel (Kohlenstoff 1.5%) 65 HRC Aussehen Nashiji roh geschmiedet: traditionelles...

Japanisches handgefertigtes santokumesser Yoshimi Kato AS Nashiji 17cm

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes santokumesser Yoshimi Kato AS Nashiji 17cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-S165

Nicht auf Lager

229,90€

Ein nützliches Alltagsmesser für Japanliebhaber San Mai 3 Schichten: Blue Super Steel Kern umgeben von rostfreiem Stahl Japanischer Stahl Aogami Super/Blue Super Steel (Kohlenstoff -+1.5%) 65 HRC Extreme Haltbarkeit der Schneide - Bei Bedarf leicht zu schärfen Ungeschmiedetes Finish namens Nashiji: traditionelles, rustikales Aussehen Achteckiger Griff aus...

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato AS Nashiji 24cm

YOSHIMI KATO

Nicht auf Lager

Yoshimi Kato

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato AS Nashiji 24cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-G240

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289,90€

Wählen Sie japanisches Know-how für Ihre Zuschnitte! Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt: erfordert eine strenge Pflege San Maï Struktur: Blue Super Steel Kern umhüllt von rostfreiem Stahl Kern aus japanischem Aogami Super Stahl (Blue Super Steel) mit 1,5% Kohlenstoffgehalt Härte HRC 65 - Aussehen Nashiji roh geschmiedet: traditionelles rustikales Finish...

Japanisches handgefertigtes Ko-Bunka-Messer Yoshimi Kato AS Nashiji 13,5cm

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes Ko-Bunka-Messer Yoshimi Kato AS Nashiji 13,5cm

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-KB13

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189,90€

Entscheiden Sie sich für ein kleines, handliches und ultraleistungsstarkes Messer! 13,5 cm Klinge mit San Maï-Struktur: steife Mitte, umgeben von rostfreiem Stahl Kern aus japanischem Aogami/Super Blue Steel 1,5% Kohlenstoffgehalt Härte 65 HRC - Aussehen Nashiji roh geschmiedet: traditionelles Finish Extreme Haltbarkeit der Schneide - Bleibt trotzdem...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato 12cm VG10 Nickel Damaskus Kirschbaum

YOSHIMI KATO

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VG10 Nickel Damascus

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato 12cm VG10 Nickel Damaskus...

(1)

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-NIC-P120CRC

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194,90€

Ein kleines Messer, das schnell seinen Platz in Ihrer Küche finden wird! Kaltschmieden: K linge bei Raumtemperatur in Form gebracht 12 cm Klinge mit VG10-Kern und 1% Kohlenstoff: Schärfe, die besser hält Damast mit 63 Lagen, der 2 Legierungen mischt: Nickelstahl und Edelstahl. Ovaler Griff aus Kirschholz + schöne rote Mitra aus Pakkawood Von Yoshimi Kato...

nakiri messer Japonais artisanal Yoshimi Kato 16,5cm VG10 Nickel Damaskus cerisier

YOSHIMI KATO

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VG10 Nickel Damascus

Japanisches handgefertigtes Nakiri-Messer 16,5cm Yoshimi Kato VG10 Nickel Damascus...

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-NIC-N165CRC

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249,90€

Entscheiden Sie sich für dieses japanische Essential, ideal für Gemüse 16,5 cm Klinge mit VG10-Kern und 1% Kohlenstoff: langlebige Schärfe 63 Lagen Damast: Nickel-Stahl und Edelstahl gemischt Kaltgeschmiedet: Messer bei Raumtemperatur geformt Ovaler Griff aus schönem, hellem Kirschholz + Mitra Pakkawood rot Alle Messer sind einzigartig: handwerklich...

nakiri messer japonais artisanal Yoshimi Kato AS Nashiji 16.5cm

YOSHIMI KATO

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Yoshimi Kato

Japanisches handgefertigtes Nakiri-Messer 16,5cm Yoshimi Kato AS Nashij

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-ASN-N165

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254,90€

Ein originelles Messer, das alle Köche begeistern wird! San Mai 3 Schichten: Blue Super Steel Kern umhüllt von rostfreiem Stahl Japanischer Stahl Aogami Super/Blue Super Steel (Kohlenstoff -+1.5%) 65 HRC Langanhaltende Schärfe - Sehr leicht zu schärfen Nashiji-Aspekt, roh geschmiedet: traditionelles, rustikales Finish Achteckiger Griff aus...

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato 18cm VG10 Nickel Damaskus Kirschbaum

YOSHIMI KATO

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VG10 Nickel Damascus

Handwerkliches japanisches Kochmesser Yoshimi Kato 18cm VG10 Nickel Damaskus Kirschbaum

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-NIC-G180CRC

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249,90€

Das Allzweckmesser, unentbehrlich für den Alltag 63-lagiger Damast aus einer Mischung aus Nickel- und Edelstahl 18 cm Klinge mit VG10-Kern - 1% Kohlenstoff: Schärfe, die hält Kaltgeschmiedet: Messer wird bei Raumtemperatur geformt Ovaler Griff aus Kirschholz mit schöner roter Mitra aus Pakkawood Von Yoshimi Katoin Handarbeit hergestellt - Das Messer ist...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato 15cm VG10 Nickel Damascus

YOSHIMI KATO

Nicht auf Lager

VG10 Nickel Damascus

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Yoshimi Kato 15cm VG10 Nickel Damaskus...

(3)

YOSHIMI KATO

HLWSHI-KATO-NIC-P150CRC

Nicht auf Lager

199,90€

Das Allzweckmesser, das in Ihrer Küche nicht fehlen darf Messer bei Raumtemperatur in Form gebracht : Kaltschmieden 15 cm Klinge mit VG10-Kern und 1% Kohlenstoff: dauerhafte Schärfe 63-lagiger Damast aus einer Mischung aus Nickelstahl und rostfreiem Stahl Ovaler Griff aus Kirschholz ergänzt durch einen Mitra aus rotem Pakkawood Jedes Stück ist ein Unikat:...

Yoshimi Kato, oder wie die Kunst der japanischen Schmiede weitergegeben wird

Die Geschichte des Herstellers Yoshimi Kato ist eine schöne Geschichte. Man könnte sogar sagen, dass sie Ihren japanischen Messern das gewisse Etwas verleiht, das Ihre Messer noch wertvoller macht. Ursprünglich war Kato San nicht dazu bestimmt, in der Welt der Messer zu arbeiten. Erst als sein Schwiegervater, ein in Japan sehr bekannter Schmied, ihm vorschlug, nach seiner Pensionierung die Familienschmiede zu übernehmen, begann er mit diesem wunderbaren Beruf. Hiroshi Kato lehrte seinen Schwiegersohn ab 2013 alle Techniken, und Yoshimi brachte innovative Ideen ein, um das Angebot zu erneuern. Die Kato-Messer sind also die Weitergabe eines einzigartigen Know-hows von Generation zu Generation, um Ihnen immer bessere Messer anbieten zu können!

Japanisches Messer Yoshimi Kato: Qualität im Alltag wählen

Jedes Yoshimi Kato-Messer wird von Hand gefertigt, wobei jeder Schritt des Herstellungsprozesses mit besonderer Sorgfalt ausgeführt wird. Wenn wir das Beispiel des VG10 Nickel Damascus Messers nehmen, können wir von seiner vollständig geschmiedeten Klinge sprechen, d. h. sie wird aus einem einzigen Stück Stahl gebaut. Dies hat den Vorteil, dass das Messer stärker und ausgewogener ist. Das Messer wird dann kalt geschmiedet, was bedeutet, dass es bei Raumtemperatur geschmiedet wird, wodurch es eine saubere Form erhält und das Messer später nicht unbedingt einen langen Nachbearbeitungsprozess benötigt. Die Klinge verfügt über einen Kern aus VG10-Stahl, der von 63 gefalteten Stahlschichten umgeben ist. Insgesamt erreicht das Yoshimi Kato Messer eine Härte von 60 HRC, wodurch es seine Schärfe dauerhaft halten kann. Der Griff besteht aus Palisander, einem dunklen Holz, das für seine Feuchtigkeitsbeständigkeit bekannt ist. Die beiden Teile des Messers fügen sich perfekt zusammen und ergeben ein traditionelles Design mit einem neuartigen Damast.