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Die Messer des Bäckers/KonditorsEines der wichtigsten Messer in diesem Bereich ist das Brot, das dank seiner gezackten Klinge die Kruste und die Krume am besten schneidet, ohne sie zu beschädigen. Es wird auch für Brioches empfohlen, die aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit oft heikel zu schneiden sind. Natürlich wird es auch in der Gastronomie empfohlen, um Ihre Rezepte reibungslos zuzubereiten oder einfach nur, um das Brot für Ihren Saal und Ihre Gäste sauber zu schneiden. Das andere Messer, das ihm übrigens sehr ähnlich ist, ist das Entremetiermesser! Es wird auch Genuesermesser genannt und zeichnet sich durch seine lange Klinge aus (um die 23 cm, sie kann bis fast 40 cm lang sein!). Seine Klinge kann gerade oder gebogen sein, und die Zahnung ist oft feiner als die des Brot. Seine runde Spitze sorgt dafür, dass Sie die empfindliche Oberfläche Ihres Kuchens nicht beschädigen. Wir führen auch Spezialmesser wie z. B. das Millefeuille-Messer, dessen sehr feine Zahnung den Blätterteig präzise schneidet und dessen breite Schnittfläche auch zum Verteilen der Creme geeignet ist.
Bäcker und Konditoren (und auch professionelle Köche) verfügen ebenfalls über verschiedene Küchenutensilien, die sie für ihre Präzisionsarbeit benötigen. Dazu gehören zum Beispiel Bäckerklingen, kleine, sehr scharfe Zubehörteile, mit denen man Brotund Gebäck ritzen und verzieren kann. Es gibt auch Servierlöffel, um Cremes in Gefäße oder Gebäck zu geben. Übrigens hat MATFER eine schöne Kollektion an professionellen Löffeln aus nachhaltigen Materialien. Diese Berufsgruppen benötigen auch einen Hahnentritt, eine Maryse, einen Pinsel und einen ergonomischen Schneebesen, um gute Rezepte zuzubereiten. Wir haben in dieser Kategorie alles zusammengestellt, mit funktionalen, robusten und langlebigen Utensilien! Hier können Sie Ihre kleine Auswahl zum besten Preis treffen!
