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Japanische Nakiri-Messer (Gemüse)
Kurogane Damaskus VG10
Nakiri-Messer 18cm japanisch handgefertigt Yuzo Kurogane Damast VG10
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VERWENDUNG DES NAKIRI-MESSERS
Das Nakiri-Messer ist ein Messer, das speziell für das Schneiden von Gemüse und Kräutern bestimmt ist. Damit werden Sie keine Schwierigkeiten haben, alle Arten von Obst und Gemüse (Karotten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, Äpfel, Bananen...) zu zerkleinern oder in Scheiben, Stäbchen oder Würfel zu schneiden. Er ist auch sehr nützlich zum Zerkleinern von Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum usw. Und schließlich können Sie das Messer, das auch als "Schaufelmesser" bezeichnet wird, dank seiner großen flachen Oberfläche auch zum Bewegen von Lebensmitteln verwenden.
WELCHE MARKE SOLL ICH FÜR MEIN NAKIRI WÄHLEN?
Wie alle Messer auf dem Markt ist auch das Nakiri von einer Vielzahl verschiedener Marken erhältlich. Manchmal ist es schwierig, eine Wahl zu treffen! Das Nakiri-Messer wird vor allem von japanischen Marken wie Kai angeboten. Mit der Serie Kai Wasabi Black zum Beispiel können Sie sich mit hochwertigem Material zu einem günstigen Preis ausstatten. Daneben gibt es auch sehr bekannte Marken wie die MAC-Messer oder die Global-Messer, die man übrigens oft im Fernsehen in Kochsendungen sieht! Auch bei den handgefertigten Messern findet man sehr schöne Nakiri-Messer: Der Schmied Yu Kurosaki san, ein Experte aus dem berühmten Takefu Knife Village in Japan, setzt sein Know-how ein, um immer effizientere und immer schönere Klingen anzubieten. In seiner Kollektion finden sich verschiedene Nakiri-Modelle mit unterschiedlichen Stählen, Hölzern und Designs, um den Bedürfnissen und dem Geschmack jedes Einzelnen gerecht zu werden. Besonders hervorzuheben ist auch die Arbeit des jungen Schmieds Yoshimi Kato san, dessen Technik und Wissen ihm von berühmten Schmiedemeistern aus Japan vermittelt wurde. Dieser Schmied arbeitet viel mit Damastklingen: Wählen Sie ein Yoshimi Kato-Messer, wenn Sie ein Nakiri-Damastmesser in Ihre Sammlung aufnehmen möchten! Natürlich hat sich das Nakiri-Messer auf der ganzen Welt durchgesetzt und auch andere Hersteller bieten diese Art von Messern an. Ein Beispiel hierfür ist Wusthof, eine deutsche Marke, die für ihre hohe Qualität bekannt ist.
