Handwerkliche japanische Messer Takeshi Saji

Finden Sie alle Takeshi Saji-Messer auf KnifeLeader! Das Takeshi Saji-Messer wird von dem gleichnamigen Schmied in Handarbeit gefertigt. Seine Werkstatt befindet sich im Herzen des Takefu Knife Village, einem berühmten Ort, an dem viele japanische Handwerker ihre Messer auf traditionelle und handwerkliche Weise herstellen. Das Takefu Knife Village ist eine Hochburg der Messerherstellung, in der die besten Experten des Landes zusammenkommen! Takeshi Saji san ist hier seit über 50 Jahren tätig. Sein Wissen und seine Erfahrung sind unverkennbar, wenn man nur einen Blick auf seine Messer wirft. Sie sind schön, angenehm und leistungsstark zugleich und begeistern alle Köche, die sich mit japanischen Messern ausstatten möchten. Darunter befinden sich gehämmerte Klingen mit der Serie R2 Tsuchime oder Damastklingen mit der Serie takeshi saji r2 damascus. Die gewählten Materialien gelten weithin als hochwertig: R2-Stahl, ein sehr steifer Pulverstahl, der eine markante und dauerhafte Schärfe garantiert, Sandelholz- oder Quittenholz für die Griffe. Die Auswahl ist groß, sodass auch Sie das Richtige für sich finden werden. Entscheiden Sie sich für ein Takeshi Saji-Messer: eine gut durchdachte Investition!

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R2 Damas Mosaïque

VG10 Rainbow

R2 Nickel Damas

VG10 Gold

R2 Tsuchime

R2 Damas

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Sujihiki-Messer 27cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

Sujihiki-Messer 27cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold 2

-10%

TAKESHI SAJI

Vorrätig

VG10 Gold

Sujihiki-Messer 27cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-S27

Vorrätig

629,90€ 699,90 €

Der erfahrene Schmied Takeshi Saji hat dieses Sujihiki-Messer von Hand gefertigt. 27 cm lange Klinge: einzigartiger Damast mit einem noch nie dagewesenen Kupferton Härte von 60HRC auf der Rockwell-Skala: leistungsfähige Schärfe Kern aus japanischem VG10-Stahl - hoher Kohlenstoffgehalt (ca. 1%) Achteckiger Griff: ideal für den beidhändigen Gebrauch Aus...

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 18cm

TAKESHI SAJI

Vorrätig

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 18cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-G18

Vorrätig

499,90€

Ein hochwertiges Messer für eine hohe Schärfe Kern aus japanischem R2-Stahl, der aus der Pulvermetallurgie stammt 18 cm lange Damastklinge aus rostfreiem Stahl und Nickelstahl - Elegant Härte von 63HRC auf der Rockwell-Skala: hervorragende Schärfenhaltung Griff aus Eisenholz mit Mitra aus Edelstahl - Ergonomische Form Verfügt über 3 Nieten, um die Klinge...

Japanisches handgefertigtes santokumesser Takeshi Saji R2 Nickel Damas 18cm

TAKESHI SAJI

Vorrätig

Takeshi Saji

Japanisches handgefertigtes santokumesser Takeshi Saji R2 Nickel Damas 18cm

(1)

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-R2RO-S180

Vorrätig

399,90€

Entscheiden Sie sich für japanische Effizienz bei Ihren alltäglichen Schneidearbeiten Damastoberfläche aus Nickel und Edelstahl: sehr schöner Kontrast Pulvermetallurgischer japanischer R2-Stahl in der Mitte der Klinge +-63 HRC auf der Rockwell-Skala: langanhaltende Schärfe Mitra aus schwarzem Pakkaholz gefertigt + Achteckiger Sandelholzgriff Jedes Messer...

Japanisches Universalmesser Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 15cm

TAKESHI SAJI

Auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Universalmesser Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 15cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-P150

Auf Lager

429,90€

Erstellen Sie vielseitige Schnitte mit diesem Universalmesser! Kern aus japanischem R2-Stahl: stammt aus der Pulvermetallurgie Damastklinge: Überlagerung von rostfreiem und nickelhaltigem Stahl Ausgezeichneter Erhalt der Schneide: Härtegrad 63HRC Rockwell Westlich geformter Griff aus Eisenholz - Ergonomische Verwendung Mosaik-Mittelniete mit zwei...

Japanisches Spickmesser 9cm handgefertigt Takeshi Saji VG10 rainbow

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Rainbow

Japanisches Schälmesser 9cm handgefertigt Takeshi Saji VG10 rainbow

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-VRAI10ROW-P90

Nicht auf Lager

289,90€

Das handgefertigte Spickmesser mit dem einzigartigen Design! Damastklinge: Überlagerung mehrerer Schichten aus rostfreiem Stahl Kern aus japanischem VG10-Stahl, mit 1% Kohlenstoff angereichert Härte von 60HRC Rockwell: sehr guter Erhalt der Schneide Original Damast mit Kupfereffekt - Hochglanzpoliertes Klingenfinish Griff aus Rosenholz mit weißer...

15cm japanisches handgefertigtes Universalmesser Masakage Zero

MASAKAGE

Nicht auf Lager

Masakage Zero

15cm japanisches handgefertigtes Universalmesser Masakage Zero

MASAKAGE

HLWSHI-MASA-ZERO-P150

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319,90€

Dieses Universalmesser darf in Ihrer Küche nicht fehlen! Klinge in San Maï-Struktur: Überlagerung von 3 Stahlschichten Kern aus japanischem Aogami Super Stahl mit Kohlenstoff angereichert (1,5%) Härte von 65HRC auf der Rockwell-Skala: effiziente Schärfe Oberste Lage aus rostfreiem Stahl - Gehämmerte Klingenoberfläche Griff aus Eisenholz mit 3 Nieten, eine...

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 24cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 24cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-G24

Nicht auf Lager

619,90€

Ein japanisches Messer der Spitzenklasse von Takeshi Saji! Kern aus japanischem R2-Stahl: pulvermetallurgisch hergestellt 24 cm lange Damastklinge aus Nickel und rostfreiem Stahl - Einzigartige Muster Härte von 63HRC Rockwell: hervorragender Erhalt der Schneide Westlich geformter Griff - Aus Eisenholz und rostfreier Mitra Verfügt über 3 Nieten, die die...

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 21cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 21cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-G21

Nicht auf Lager

539,90€

Das hochwertige Kochmesser für Ihre Sammlung! Herz aus japanischem R2-Stahl aus der Pulvermetallurgie 21 cm lange Damastklinge aus rostfreiem Stahl und Nickel - Einzigartige Motive Auf der Rockwell-Skala 63HRC Härte: dauerhafte Schärfe Griff aus Eisenholz und Mitra aus Edelstahl - Westliche Form Besteht aus 3 Nieten, die die Klinge fixieren -...

Japanisches Sujihiki-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 27cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Sujihiki-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 27cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-S27

Nicht auf Lager

649,90€

Bereiten Sie Ihr Essen effizient mit dem Sujihiki Takeshi Saji zu . Kern aus japanischem R2-Stahl, der aus der Pulvermetallurgie stammt Wunderschöne Damastklinge aus Nickelstahl und rostfreiem Stahl Härte von 63HRC auf der Rockwell-Skala: leistungsfähige Schärfe Griff aus robustem Eisenholz - Ergonomisch geformt für beidhändigen Gebrauch Besitzt 3 Nieten...

Japanisches nakiri messer Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 16,5cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches nakiri messer Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 16,5cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-N165

Nicht auf Lager

479,90€

Entscheiden Sie sich für die Effizienz des von Takeshi Saji geschmiedeten nakiri messer! Kern aus japanischem R2-Stahl: pulvermetallurgisch hergestellt Wunderschöne Damastklinge aus rostfreiem Stahl und Nickel Auf der Rockwell-Skala 63HRC Härte: dauerhafte Schärfe Ergonomisch geformter Griff für beidhändigen Gebrauch - Aus Eisenholz gefertigt Verfügt über...

TAKESHI SAJI

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Japanische Handwerksmesser

Japanisches handgefertigtes Nakiri-Messer 17cm Takeshi Saji R2 Nickel Damas

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-R2Ab-N17

Nicht auf Lager

419,90€

Ein schönes und zugleich effektives Messer für Ihre Schnitte Kern aus japanischem R2-Stahl aus der Pulvermetallurgie Origineller Damast, der Nickel und Edelstahl mischt: sehr schöner Kontrast +-63 HRC Rockwell für eine lang anhaltende Schärfe Mitre aus schwarzem Pakkaholz + Achteckiger Sandelholzgriff Jedes Messer ist ein Unikat - Handgeschmiedet von...

TAKESHI SAJI

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Japanische Handwerksmesser

Handwerkliches japanisches Kochmesser Takeshi Saji R2 Nickel Damas 21cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-R2Ab-G21

Nicht auf Lager

499,90€

Mit diesem vielseitigen Messer können Sie Ihre Schnitte effektiv variieren. Damastoberfläche, die Nickel und Edelstahl auf raffinierte Weise mischt Pulvermetallurgischer japanischer R2-Stahl im Kern der Klinge Härte +-63 HRC: Dies garantiert eine dauerhaft wirksame Schärfe. Mitre aus schwarzem Pakkaholz + Achteckiger Sandelholzgriff Handgeschmiedet von...

Japanisches Bunka-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 18cm

TAKESHI SAJI

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R2 Damas Mosaïque

Japanisches Bunka-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 18cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-B16

Nicht auf Lager

529,90€

Das japanische Know-how als Begleitung für Ihre Schnitte! Kern aus japanischem R2-Stahl aus der Pulvermetallurgie 18 cm Damastklinge: Mischung aus rostfreiem Stahl und Nickelstahl Härte +/- 63 HRC Rockwell: dauerhafte Schärfenhaltung Griff aus Eisenholz, ergänzt durch einen Mitra aus rostfreiem Stahl 3 Haltenieten, davon eine zentrale Mosaikniete Jedes...

Japanisches Spickmesser 9cm handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Japanisches Schälmesser 9cm handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-P90

Nicht auf Lager

329,90€

Ein Spickmesser mit japanischer Handwerkskunst! 9 cm lange Klinge mit einzigartigem Damast: gefärbt in Kupferoptik Kern aus japanischem VG10-Stahl: enthält 1% Kohlenstoff Härte von +/- 60 HRC - Guter Erhalt der Schneide Griff aus Rosenholz mit Mitra aus weißem Pakkaholz Achteckige Form für alle geeignet: Rechts- und Linkshänder Handgeschmiedetes...

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Takeshi Saji VG10 Gold 13,5cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Japanisches handgefertigtes Universalmesser Takeshi Saji VG10 Gold 13,5cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-P13

Nicht auf Lager

349,90€

Entscheiden Sie sich für das Takeshi Saji-Messer für Ihre kleinen Schnitte! 13,5 cm lange Klinge mit Kern aus japanischem VG10-Stahl (1% Kohlenstoff) Einzigartige Damast-Oberfläche: leichte Kupferfärbung Hohe Härte +/- 60 HRC Rockwell: lang anhaltende Schärfe Griff aus Rosenholz und Mitra aus weißem Pakkaholz Achteckige Form, die sich für den...

santokumesser 16,5cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

santokumesser 16,5cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-S16

Nicht auf Lager

449,90€

Ein vielseitiges santokumesser , hergestellt von einem Besteckexperten 16,5 cm lange Klinge: einzigartiges Damastmuster mit wunderschönem Kupferton Hervorragender Erhalt der Schneide: Härtegrad 60HRC Rockwell Kern aus japanischem VG10-Stahl, mit ca. 1% Kohlenstoff angereichert Achteckiger Griff: perfekt für den beidhändigen Gebrauch Hergestellt aus...

nakiri messer japonais artisanal Takeshi Saji VG10 Gold 16,5cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Japanisches handgefertigtes Nakiri-Messer 16,5cm Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-N16

Nicht auf Lager

449,90€

Ein handgefertigtes japanisches nakiri messer, das perfekt für Ihr Gemüse ist! 16,5 cm lange Klinge mit Kern aus japanischem VG10-Stahl - 1% Kohlenstoffgehalt Lange Haltbarkeit der Schneide: Härte +/-60 HRC Rockwell Leicht kupferfarbene Tönung - Einzigartige Damastklinge Achteckiger Griff für Rechts- und Linkshänder geeignet Entworfen aus Rosenholz...

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Takeshi Saji VG10 Gold 16,5cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Japanisches handgefertigtes Bunka-Messer Takeshi Saji VG10 Gold 16,5cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-B16

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449,90€

Wählen Sie ein Messer in typisch japanischer Form! Einzigartige 16,5cm Damastklinge: Farbe in Kupferoptik Kern aus japanischem VG10-Stahl: Kohlenstoffgehalt 1%. Hohe Härte +/- 60 HRC: guter Erhalt der Schneide Griff aus Rosenholz und Mitra aus weißem Pakkawood Achteckige Form, die für alle geeignet ist - Beidhändiger Gebrauch Handgeschmiedet von Takeshi...

Kochmesser 18cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Kochmesser 18cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-G18

Nicht auf Lager

449,90€

Das handgefertigte japanische Kochmesser des Kunsthandwerkers Takeshi Saji! 18 cm lange Damastklinge: einzigartige Muster mit kupferfarbenem Aussehen Kern aus japanischem VG10-Stahl mit bis zu 1% Kohlenstoff angereichert Auf der Rockwell-Skala 60HRC Härte: effiziente Schärfe Griff aus Rosenholz und Mitra aus weißem Pakkaholz - Robust Beidhändige...

Kochmesser 21cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Kochmesser 21cm japanisch handgefertigt Takeshi Saji VG10 Gold

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-G21

Nicht auf Lager

579,90€

Ein Kochmesser , das mit der Kunst der japanischen Tradition hergestellt wurde 21 cm lange Klinge: einzigartige Damastmuster in Kupferoptik Kern aus japanischem VG10-Stahl - Hoher Kohlenstoffgehalt (1%) Härte von 60HRC: sehr guter Halt des Schneidfadens Achteckiger Griff für beidhändigen Gebrauch - Ergonomisch geformt Entworfen aus Rosenholz mit Mitra aus...

Handwerkliches japanisches Kochmesser Takeshi Saji VG10 Gold 24cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

VG10 Gold

Handwerkliches japanisches Kochmesser Takeshi Saji VG10 Gold 24cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-RV10ROW-G24

Nicht auf Lager

629,90€

Seien Sie der Chefkoch Ihrer Rezepte mit diesem handgefertigten japanischen Messer! 24 cm Klinge - Kern aus japanischem VG10-Stahl mit 1% Kohlenstoffgehalt Härte +/- 60 HRC Rockwell: lange Haltbarkeit der Schneide Einzigartiger Damast: leicht kupferfarbene Farbe Griff aus Rosenholz + Mitra aus weißem Pakkaholz Beidhändige Verwendung: achteckige Form, die...

Japanisches Spickmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 8cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Schälmesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 8cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-TAK-R2IW-P80

Nicht auf Lager

374,90€

Erstellen Sie mit diesem Spickmesser präzise Schnitte! Kern aus japanischem R2-Stahl: pulvermetallurgisch hergestellt Wunderschöne Damastklinge aus rostfreiem Stahl und Nickelstahl Ausgezeichneter Erhalt der Schneide - Härtegrad 63HRC Rockwell Ergonomisch geformter Griff aus Eisenholz - Beidhändige Verwendung Mittelniete aus Mosaik und zwei Nieten aus...

Japanisches santokumesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 17,5cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches santokumesser Takeshi Saji R2 Damas Mosaïque 17,5cm

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-R2IW-S16

Nicht auf Lager

489,90€

Entscheiden Sie sich für ein elegantes und leistungsstarkes Messer Kern aus japanischem R2-Stahl, pulvermetallurgisch hergestellt Wunderschöne 17,5cm Damastklinge mit Edelstahl und Nickelstahl Härte +/- 63 HRC Rockwell: hervorragende Schärfehaltung Griff aus Eisenholz gefolgt von einem Mitra aus rostfreiem Stahl Mosaik-Halterniete + 2 Edelstahlnieten...

Japanisches Sujihiki-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 24cm

TAKESHI SAJI

Nicht auf Lager

R2 Damas Mosaïque

Japanisches Sujihiki-Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik 24cm

(1)

TAKESHI SAJI

HLWSHI-SAJI-R2IW-S24

Nicht auf Lager

629,90€

Dieses japanische Messer ist leistungsstark und elegant zugleich Kern aus japanischem R2-Stahl: stammt aus der Pulvermetallurgie Wunderschöne 24cm Klinge mit Damast aus rostfreiem Stahl und Nickelstahl Rockwell-Härte: +/- 63 HRC - Sehr lange anhaltende Schärfe Griff aus Eisenholz, ergänzt durch eine Edelstahlkrone Mittelniete aus Mosaik + 2 Nieten aus...

HOCHWERTIGE MATERIALIEN

Der Stahl, der für die japanischen Messer von Takeshi Saji verwendet wird, ist derjapanische R2-Stahl, der auch unter anderen Bezeichnungen wie SG2 für Super Gold oder SGPS zu finden ist. Diese Legierung besteht zu 1,25 % bis 1,45 % aus Kohlenstoff und zu etwa 15 % aus Chrom. Es ist ein Stahl mit vielen Fähigkeiten: Seine Härte erreicht 63 HRC auf der Rockwell-Skala, seine Schärfe hält lange an und er ist leicht zu schärfen, wobei man mit einem Schleifstein bis zum Rasiermesserfinish gehen kann. Seine Zusammensetzung gilt als rein, da er auf mikroskopischer Ebene sehr homogen ist, sodass die Gefahr, dass er splittert, geringer ist (es ist dennoch ein sehr harter Stahl, also Vorsicht!). Dieser Stahl gilt als hochwertig und ist recht teuer, weshalb man ihn nur selten in Messerschmieden findet. Die Griffe werden aus verschiedenen Materialien gefertigt. Die Messer takeshi saji r2 mit Damastklinge haben einen Griff aus Sandelholz, einer dunklen Holzart mit ausgeprägtem Charakter! Je nach Reifegrad des Baumes, der für die Herstellung der Griffe verwendet wird, kann er außerdem als wertvoll gelten. Besonders geschätzt wird auch das Messer takeshi saji vg10 rainbow mit seiner schönen, kupferfarben schimmernden Damastklinge.

DAS TAKESHI SAJI MESSER, WELCHES SOLL MAN WÄHLEN?

Das Takeshi Saji-Messer ist ein optisch schönes, handgefertigtes Messer mit hoher Leistung. Mehrere Produktreihen stehen Ihnen zur Auswahl, um die seltene Perle zu finden, die ihren Platz in Ihrer Küche, auf Ihrer Magnetleiste oder in Ihrem Messerblock finden wird! Die Ausführung der Klinge, ob Sie eine gehämmerte Klinge statt einer Damastklinge bevorzugen, und die Form des Griffs, ob Sie einen ovalen Griff statt eines achteckigen Griffs bevorzugen. Diese japanischen Messer gibt es in verschiedenen Formen: das Takeshi Saji Gyuto oder das Takeshi Saji Santoku für alle Ihre Schnitte, das Universalmesser, das Bunka-Messer, das Takeshi Saji Nakiri für Ihr Gemüse und das Sujihiki-Messer, das man als japanisches Tranchiermesser bezeichnen kann. Jedes Küchenmesser wird in einer hübschen Schachtel geliefert, eine schöne Geschenkidee zum Verschenken oder Selbstverschenken.