Tranchiermesser

Entdecken Sie unsere große Auswahl an Tranchiermessern auf KnifeLeader! Dieses Küchenmesser richtet sich an Privatpersonen und professionelle Metzger, die ein Messer suchen, das dünne Scheiben aus gekochtem oder rohem Fleisch schneidet. Das Tranchiermesser war ursprünglich für das Schneiden von Speck gedacht, weshalb sein Synonym Tranchiermesser lautet. Seine Klinge ist ziemlich lang und spitz zulaufend, damit sie ohne Kraftaufwand in die Fleischstücke eindringen und sie fein zerteilen kann. Vorsicht ist jedoch geboten, wenn Sie ein Fleischstück mit Knochen, wie z. B. ein Rinderkotelett, schneiden möchten. Dann müssen Sie ein Ausbeinmesser verwenden, um den Knochen vor dem Schneiden zu entfernen. Das Slicer-Messer ist, wie der Name schon sagt, ein Messer, das speziell zum Schneiden von Fleisch und nicht zum Hacken vorgesehen ist. Zum Hacken von Fleisch empfehlen wir Ihnen, ein Fleischerbeil zu verwenden!

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Personalisierte Diamantgravur auf Klinge

Personalisierte Diamantgravur auf Klinge 2

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Personalisierte Diamantgravur auf Klinge

GRAV-KL

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12,90€

Lassen Sie einen Vornamen, ein Datum oder den Namen Ihres Unternehmens eingravieren! Materialabtragungsgravur: hält ein LEBEN LANG, im Gegensatz zur Lasergravur Die Gravur befindet sich auf der dem Markenlogo gegenüberliegenden Seite Gravierte Messer können weder zurückgegeben noch umgetauscht werden Fügen Sie mehrere Stückzahlen hinzu, wenn mehrere...

Professionelles Tranchiermesser Pradel Excellence Klinge 25cm

Pradel Excellence

Vorrätig

Pradel Excellence

Professionelles Tranchiermesser Pradel Excellence Klinge 25cm

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Pradel Excellence

HLWPRA-PCOT004010

Vorrätig

13,90€

Dieses Pradel Excellence-Messer eignet sich hervorragend zum Schneiden Ihrer Rotis! 25 cm Klinge aus rostfreiem Stahl: scharfe Schneide für schöne Schnitte Griff aus Polypropylen mit 3 Nieten: hygienisch, einfache Reinigung Geeignet für Profis und Privatpersonen!

Wusaki Sakin Damast 10Cr Tranchiermesser 25cm Griff aus Kohlefaser und Blattgold

Wusaki

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Wusaki Sakin Damast 10Cr

Wusaki Sakin Damast 10Cr Tranchiermesser 25cm Griff aus Kohlefaser und Blattgold

Wusaki

HLWWUS-DMS-411E

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109,90€

Machen Sie lange, gleichmäßige Fleischscheiben mit Leichtigkeit! 25 cm lange Klinge aus 67 Lagen Damast: elegante Wellenoptik Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV mit ca. 1,05% Kohlenstoffgehalt Härte: 60 HRC - effiziente und lang anhaltende Schärfe Vertiefungen und gebogene Spitze: bessere Gleitfähigkeit Flache Klinge - Präzise Schnitte...

XXL-Messer 17,5cm Wusaki BIG ONE roh geschmiedeter Stahl und Karbongriff mit Blattgold + Lederetui

Wusaki

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Wusaki

XXL-Messer 17,5cm Wusaki BIG ONE roh geschmiedeter Messer Stahl und Karbongriff mit...

Wusaki

HLWAMB-DK-045

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69,90€

Bestellen Sie Ihr Messer zum besten Preis vor! Entscheiden Sie sich für das BIG ONE, das Messer, das keine Kompromisse macht Serbisches Messer mit roher Schmiedeklinge aus Vollseide 17,5cm 1080er Kohlenstoffstahl, angereichert mit 0,8% Kohlenstoff Härte ±58 HRC: gute Schärfe, die lange anhält Warmgeschmiedet: ausgewogene und widerstandsfähige Klinge...

Wusaki Damast Tranchiermesser 10Cr 20cm Griff aus Olivenholz

Wusaki Damast Tranchiermesser 10Cr 20cm Griff aus Olivenholz 2

10 Jahre

Wusaki

Vorrätig

Wusaki Damas 10Cr

Wusaki Damast Tranchiermesser 10Cr 20cm Griff aus Olivenholz

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Wusaki

HLWWUS-8004

Vorrätig

99,90€

Professionelles Messer, ideal für präzises Schneiden Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr (1% Kohlenstoff) - Rockwellhärte 60HRC: dauerhafte Schärfe Handgeschliffener "V"-Schliff auf Lederband: hervorragende Schärfe Damast 67 Lagen - Einzigartige H ämmerung: zehnfache Antihaftwirkung Griff aus Olivenholz mit einzigartiger Maserung - Unvergleichliches Design...

Tranchiermesser Wusaki Pakka X50 20cm Pakkaholzgriff

Tranchiermesser Wusaki Pakka X50 20cm Pakkaholzgriff 2

10 Jahre

Wusaki

Vorrätig

Pakka X50

Tranchiermesser Wusaki Pakka X50 20cm Pakkaholzgriff

(8)

Wusaki

HLWWUS-8017

Vorrätig

47,90€

Profi-Messer ideal zum Schneiden oder Hacken von Fleisch Professioneller deutscher Stahl X50CrMoV15: Markante, leicht zu haltende Schärfe Einzigartige obere Hämmerung der Legierung: zehnfache Antihaftfähigkeit Handgefertigter V-Schliff auf Lederband: hervorragende Schärfe Griff aus Pakkawood, der Temperaturschwankungen + Feuchtigkeit standhält...

Misono

Vorrätig

Misono UX10

Japanisches Sujihiki-Messer Misono UX10 27cm

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Misono

HLWAOK-42213

Vorrätig

309,90€

Ein Messer,dasvon den Techniken der japanischen Meisterschmiede inspiriert wurde! Große 27 cm lange Klinge - Schwedischer rostfreier Stahl in Profiqualität Asymmetrischer Schneidwinkel: Die Klinge dringt leicht in das Lebensmittel ein. Härtegrad -+59/60 HRC: die langlebigste und stärkste Schärfe der Marke Ergonomischer Griff aus schwarzem Pakkawood,...

Japanisches handgefertigtes Sujihiki-Messer Wusaki Nogami BS2 24cm Griff aus Walnussholz

Wusaki

Vorrätig

Wusaki Nogami BS2

Japanisches handgefertigtes Sujihiki-Messer Wusaki Nogami BS2 24cm Griff aus Walnussholz

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Wusaki

HLWWUS-SN-10

Vorrätig

214,90€

Ein japanisches Tranchiermesser für Fleisch! Japanischer Aogami #2 Stahl 62-63 HRC: einer der besten Stähle Extreme Schärfehaltigkeit und leichte Schärfbarkeit San Mai 3 Lagen: Kern aus Blue Steel #2 mit Edelstahl ummantelt Handgeschmiedetes Messer mit rohem Nashiji-Finish Griff aus Walnussholz und rostfreier Mitra Kern aus Kohlenstoffstahl: erfordert...

Sujihiki-Messer 24cm japanisch Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damast 45 Schichten

Sakai Takayuki

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Großer Häuptling Seigaiha

Sujihiki-Messer 24cm japanisch Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damast 45 Schichten

Sakai Takayuki

HLWAOK-10256

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349,90€

Die Kunst der japanischen Schärfe für saubere und präzise Schnitte! 24 cm lange Klinge aus 45 Lagen Damast: feiner und eleganter Schnitt Damast im traditionellen Seigaiha-Design: Symbol der Wellen Kern aus schwedischem Böhler-Edelstahl: langlebige und robuste Schärfe Rockwell-Härte: 60 HRC - Hervorragender Fadenlauf Spiegelfinish: optimales Gleiten...

Entblutungsmesser 14cm Fischer SANDVIK schwedischer Stahl Ultra-Komfort-Griff

Endlos

Fischer-Bargoin

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Fischer SWE-STEEL-Messer

Ausbeinmesser 14cm Fischer SWE-STEEL schwedischer Stahl Ultra-Komfort-Griff

(12)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-14GB

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24,90€

Dieses Fischer-Messer wird perfekt für Ihre Schnitte sein! Klinge 14cm schwedischer rostfreier Stahl SANDVIK 12C27 Überlegene Härte: 56-57 HRC - Hervorragende Schärfe Ergonomischer Griff mit rutschfestem und antibakteriellem Komfort Leichteres und selteneres Nachschärfen Höherer Fadenhalt als bei Standardstählen

Kiritsuke-messer 20cm Kutoyama Blue Wave

Kutoyama

Vorrätig

Kutoyama Blue Wave

Kiritsuke-messer 20cm Kutoyama Blue Wave

Kutoyama

HLWKUT-TD-007K

Vorrätig

19,90€

Klinge: rostfreier Stahl 4Cr13Mov Härte 56 HRC auf der Rockwell-Skala Damastdruck und Hochglanzpolitur Ovaler Griff aus blauem Kunstharz mit Welleneffekt Messerpolster und Sockel aus Edelstahl - Lieferung mit Schatulle

Misono

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Misono SW

Japanisches Sujihiki-Messer Misono SW

Misono

AOK-MISOSW-DECOUPER-TAILLE

Warten auf Herstellung

319,90€

Das Sujihiki-Messer für saubere Scheiben! Klinge aus hochwertigem schwedischem Stahl - Mit Kohlenstoff angereichert Härte von 60HRC Rockwell: hervorragende Rückhaltung des Schneidfadens Schneide mit asymmetrischem Winkel für präzise Schnitte Griff entworfen aus schwarzem Pakkawood - Feuchtigkeitsbeständig Westliche Form für ergonomischen Gebrauch 3...

Tranchiermesser 30cm Guillaume Leonard Cuistot aus rostfreiem Stahl und rotem Sandelholz

Guillaume Leonard

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Cuistot

Tranchiermesser 30cm Guillaume Leonard Cuistot aus rostfreiem Stahl und rotem Sandelholz

Guillaume Leonard

HLWGUI-B35-12QR

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29,90€

Der Spezialist für große, kontrollierte Scheiben! Klinge 30cm deutscher rostfreier Stahl 1.4116 Korrosionsschutz Vertiefungen: Antihaftbeschichtung von saftigem Fleisch Härte: 56 HRC - dauerhafte, pflegeleichte Schneide Flache Klinge: sauberes Einführen und flüssiges Schneiden Polierte Klingenoberfläche - dezentes Guillaume Leonard Logo Griff aus...

Victorinox

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Victorinox

Victorinox Tranchiermesser Fibrox Klinge 20cm extra breit schwarz

(9)

Victorinox

HLWBEL-5.2063.20

Vorrätig

44,90€

Schnelles und müheloses Schneiden aller Fleischsorten Extra breite 20 cm Klinge aus rostfreiem Stahl Griff aus ergonomischem, strapazierfähigem, schwarzem TPE hergestellt Spülmaschinenfest: spart Zeit beim Spülen Perfekt geeignet für Profis (NSF) Schweizer Herstellung

Global

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Global

Tranchiermesser Global G1 Klinge 21cm

(6)

Global

HLWINS-120201

Vorrätig

124,90€

Das japanische Tranchiermesser Global G1 für alle Ihre Schnitte! 21cm Klinge aus gehärtetem rostfreiem Stahl CROMOVA 18 Runder, hohler Griff: perfekte Balance + optimaler Griff Monoblock-Messer aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet Hergestellt in Seki, Japan - Design by Yoshikin Das meistgefragte Küchenmesser unter Profis!

10 Jahre

Arcos

Vorrätig

Arcos Maitre

Tranchiermesser Arcos Maitre 15cm

(3)

Arcos

HLWARC-150700

Vorrätig

12,90€

Erleichtern Sie sich das Schneiden mit einem erstklassigen Verbündeten! Griff aus schwarzem Polypropylen mit 3 Edelstahlnieten 15 cm lange Klinge aus rostfreiem NITRUM®-Stahl(exklusiv bei Arcos) Effiziente Schneide mit gutem Fadenrückhalt Hergestellt in Albacete, Spanien Geeignet für den täglichen Gebrauch

Profi-Tranchiermesser Giesser Klinge 28cm 7305

Giesser

Vorrätig

Giesser

Profi-Tranchiermesser Giesser Klinge 28cm 7305

(3)

Giesser

GIE-7305-28-COULEUR

Vorrätig

32,90€

Ein Giesser-Messer zum Zerlegen von großen Fleischstücken! 28cm Klinge aus rostfreiem, korrosionsbeständigem Stahl Klingenhärte 56HRC: leicht zu schärfen Rutschfester Griff aus Thermoplast - wahlweise gelb oder schwarz Spülmaschinentauglich - Entspricht den HACCP-Normen Hergestellt in Deutschland

Grillset Arcos Nordika Fouchette + Tranchiermesser

Grillset Arcos Nordika Fouchette + Tranchiermesser 2

10 Jahre

Arcos

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Nòrdika

Arcos Nordika Barbecue-Spezialset Fleischgabel + Tranchiermesser

Arcos

HLWARC-167000

Auf Lager

91,90€

Ein Arcos Barbecue-Set für perfektes Schneiden! Klinge aus rostfreiem NITRUM®-Stahl: robust und präzise Tranchiergabel: optimales Halten der Stücke Tranchiermesser: feines und gleichmäßiges Schneiden Silk Edge®-Schneide: sauberes und dauerhaftes Schneiden Griff aus Ovangkol-Holz: natürliches Design Messingnieten: stabil und elegant

Japanisches Fleischmesser Global G3 Edelstahlklinge 21cm

Global

Vorrätig

Global 'G' Messer

Japanisches Tranchiermesser Global G3 Klinge 21cm

(7)

Global

HLWINS-120205

Vorrätig

124,90€

Das praktische Global G3 Fleischmesser für Ihre Zerlegungen! Klinge aus rostfreiem Stahl 21cm, gehärtet CROMOVA 18 Runder, hohler Griff: perfekte Balance + optimaler Griff Aus einem Stück Stahl geschmiedetes Monoblock-Messer Hergestellt in Seki, Japan - Design by Yoshikin

Entblutungsmesser 17cm SANDVIK schwedischer Stahl Ultra-Komfort-Griff

Endlos

Fischer-Bargoin

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Fischer SWE-STEEL-Messer

Ausbeinmesser 17cm SWE-STEEL schwedischer Stahl Ultra-Komfort-Griff

(6)

Fischer-Bargoin

HLWBAR-78020-17GB

Auf Lager

31,90€

Dieses Fischer-Messer wird perfekt für Ihre Schnitte sein! Klinge 17cm schwedischer rostfreier Stahl SANDVIK 12C27 Überlegene Härte: 56-57 HRC - Hervorragende Schärfe Ergonomischer Griff mit rutschfestem und antibakteriellem Komfort Leichteres und selteneres Nachschärfen Höherer Fadenhalt als bei Standardstählen

Sayuto Pakka X50 Tranchiermesser 20,5cm 2

10 Jahre

Sayuto

Vorrätig

Sayuto Pakka X50

Sayuto Pakka X50 Tranchiermesser 20,5cm

Sayuto

HLWSAY-B2-QR

Vorrätig

38,90€

Ein perfektes Messer zum Schneiden von schönen Fleischstücken Schneidfläche aus deutschem rostfreiem Stahl X50CrMov15 Die Klinge ist mit Chrom angereichert, um besser gegen Korrosion geschützt zu sein Gewölbter Griff aus robustem und langlebigem Pakkawood + 2 Nieten Messerpolster und Sockel aus Edelstahl, sie halten das Messer im Gleichgewicht...

Triangle Küchenmesser mit gewellter Edelstahlklinge 16cm

Triangle

Vorrätig

TRIANGLE Utensilien

Triangle Universalmesser mit gewellter Edelstahlklinge 16cm

(1)

Triangle

HLWTRI-661961610

Vorrätig

24,90€

Schneiden Sie mit diesem Triangle-Messer mühelos alle Ihre Lebensmittel! 16 cm lange Wellenklinge aus rostfreiem Stahl: korrosionsbeständig und robust Handgeschliffene Klinge: perfekte und dauerhafte Schärfe - Härte 58 HRC Griff aus schwarzem Polypropylen: bleibt sauber und komfortabel beim Gebrauch Gesamtlänge: 35,5cm - Spülmaschinengeeignet...

Giesser Profi-Fleischmesser Klinge 21cm 4035

Giesser

Vorrätig

Giesser

Profi-Tranchiermesser Giesser Klinge 21cm 7305

(2)

Giesser

GIE-7305-21-COULEUR

Vorrätig

24,90€

Rüsten Sie sich mit einem professionellen Tranchiermesser aus! Hochglanzpolierte Klinge aus rostfreiem Stahl 21cm - Handgefertigter Endschliff Härte 56HRC: einfache Pflege mit dem Wetzstahl Komfortabler, rutschfester Kunststoffgriff: 2 Farben zur Auswahl Spülmaschinengeeignet - Entspricht den HACCP-Normen Hergestellt in Deutschland

Tranchiermesser V. Sabatier rostfreie Klinge 20cm Griff ABS

Tranchiermesser V. Sabatier rostfreie Klinge 20cm Griff ABS 2

25 jahre

V Sabatier

Vorrätig

V Sabatier

Tranchiermesser V. Sabatier rostfreie Klinge 20cm Griff ABS

(7)

V Sabatier

HLWAME-678513

Vorrätig

29,90€

Ein praktisches und zugleich raffiniertes Messer für Ihren Alltag! 20 cm lange Klinge aus gehärtetem Edelstahl X50CrMoV15 mit satiniertem Finish Griff aus ABS mit 3 Nieten - Unter Schmelzen eingesetzter Messerpolster Ideal zum Schneiden von rohem oder gekochtem Fleisch. Vollseidenes Messer: robuster und besser ausbalanciert Für den täglichen Gebrauch...

Eine dünne, lange Klinge für Ihr Tranchiermesser

Die Klinge des Fleischerei-Aufschnittmessers ist meist aus rostfreiem Stahl gefertigt, um der Korrosion und der Feuchtigkeit der Fleischstücke standzuhalten. Edelstahl garantiert Ihnen außerdem eine lange Haltbarkeit, da er robust ist und sich im Alltag relativ leicht pflegen lässt. Die Schneide der Klinge ist glatt, damit sie das Fleisch nicht zerreißt oder beschädigt. Sie ist normalerweise zwischen 15 und 30 cm lang, um von den kleinsten Fleischfilets bis hin zu Braten oder Lammkeule effektiv zu sein. Die Klinge ist nicht sehr dick, wodurch sie mühelos dünne Scheiben Fleisch schneiden kann. Praktischerweise können Sie das Tranchiermesser auch zum Schneiden von dünnen Fischscheiben verwenden. Das Tranchiermesser ist nämlich nützlich, um Fleisch- oder Fisch-Carpaccios herzustellen, aber auch um Terrinen oder Wurstwaren zu schneiden! Ob Metzger, Fleischer, Feinkosthändler oder einfach nur Fleischliebhaber, dieses Küchenmesser ist wie für Sie gemacht!

Wie verwendet man ein Fleischschneidemesser?

Bevor Sie Ihr Aufschnittmesser benutzen, sollten Sie darauf achten, dass es gut geschärft ist, damit der Schnitt effizient ist. Ein recht langer Wetzstahl wird entsprechend der Länge der Klinge des Tranchiermessers empfohlen. Wenn Sie ein Stück wie einen Schweinebraten schneiden müssen, sollten Sie zusätzlich eine Fleischgabel verwenden, um das Fleisch während des Schneidens an Ort und Stelle zu halten. Nehmen Sie Ihr Tranchiermesser zur Hand und beginnen Sie dann, so viele Stücke wie nötig zu schneiden. Um es einfacher zu machen, können Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett legen, wenn Ihnen die Ränder der Schüssel unangenehm sind. Wenn Sie ein- bis zweimal im Jahr einen Schleifstein verwenden, können Sie die Schärfe Ihres Tranchiermessers erhalten, sodass es Ihnen viele Jahre lang erhalten bleibt.
Auch Fleischermesser sind auf unserer Website erhältlich!