Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Blødende kniv: hvordan bruke den?
Blødningsknivens funksjoner 
Avblødningskniven er først og fremst beregnet for profesjonell bruk i næringsmiddelindustrien. Det er uunnværlig for svineslaktere, slaktere og slakterier. Den er imidlertid også svært nyttig for hjemmekokker som skjærer kjøtt.
Som navnet antyder, er den designet for å blø kjøtt ved å stikke det med den spisse spissen. Derfor har den et sterkt blad, som vanligvis er tykkere enn på en utbeningskniv, men likevel fleksibelt. Den skjærer store kjøttstykker med letthet.
Avblødningskniven er liten, mellom 10 og 15 cm lang, noe som gjør den lett å håndtere for presise bevegelser. Til slutt har den et solid håndtak som tåler det kraftige trykket som utøves på kadaveret til dyret du avbløder.
Fischer SWE-STEEL-kniver
17 cm SWE-STEEL svensk Utbeiningskniv i stål med ultrakomfortabelt håndtak
På lager
Déglon Profil Pro
Déglon Profil profesjonell Stikk-kniv 14 cm blad - gult håndtak
Sendes innen 15 dager
Slik bruker du avblødningskniven 
Avblødning av et dyr som skal brukes til mat, fører til at dyret dør ved forblødning. For å unngå at dyret lider, bør avblødning kun utføres etter bedøvelse, enten det er mekanisk, elektrisk eller med gass.
For å avbløde røde kjøttslag må man legge et snitt i halspulsåren og halsvenen på halsnivå. Det er også mulig å blø av thorax, med den fordelen at blodstrømmen blir massiv. Ved avblødning av fjørfe eller kaniner må halspulsåren og halspulsåren kuttes for å sikre rask død og blødning.
Som alle andre kniver må også blødningskniven slipes for å opprettholde skjæret. For å oppnå dette kan du slipe den regelmessig med en brynestein eller et gevær. I tillegg bør du alltid bruke et skjærebrett for å bevare eggen på bladet lenger.
Se vårt utvalg av blødende kniver!
