Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Fukito Desert Damascus kiritsuke er en allsidig kniv designet for et bredt spekter av kjøkkenoppgaver. Den er ideell til grønnsaker, kjøtt uten bein, fisk og aromatiske urter som persille og koriander. Den karakteristiske, spisse spissen gir kniven en sterk visuell identitet, samtidig som den gir stor presisjon ved fine kutt. Vi anbefaler imidlertid at du unngår for harde matvarer, som bein eller frosne produkter, for å skåne bladet.
Denne kniven er produsert i Guangdong-provinsen i Vest-Kina, og drar nytte av ekspertisen i en region som historisk sett er kjent for produksjon av skjæreverktøy. Hver Fukito-kniv er designet ved hjelp av teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene i den profesjonelle næringsmiddelindustrien.
Et balansert damaskusblad med høy ytelse
Bladet på Fukito Desert Damascus kiritsuke-kniven har en damaskusstruktur som er skapt ved å legge ulike ståltyper, inkludert rustfritt stål og nikkelstål, over hverandre. Denne vekslingen av lag skaper en markant visuell kontrast, med vakre bølgende bølger som er synlige over hele skjæreflaten. Damaskus ser ikke bare bra ut, det spiller også en viktig rolle i knivbladets generelle balanse.
Kjernen i denne strukturen er en kjerne av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, en legering som i ytelse er svært lik VG10-stål. Med et karboninnhold på rundt 1,05 % gir stålet utmerket skjærstivhet og langvarig eggopprettholdelse, med en hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. Krominnholdet på rundt 15,5 % forbedrer korrosjonsbestandigheten, noe som er avgjørende for regelmessig bruk på kjøkkenet.
Denne kjernen er deretter omgitt av lag med rustfritt stål og nikkelstål, som balanserer bladet og gjør det i stand til å motstå mikrostøtene ved gjentatt skjæring på en mer effektiv måte. Avhengig av vinkel og lysforhold kan logoen på bladet fremstå mer eller mindre tydelig, noe som forsterker knivens unike karakter.
Et håndtak som kombinerer G10 og jerntre
Håndtaket på Fukito Desert Damascus kiritsuke kombinerer G10 og jerntre, to materialer med komplementære egenskaper. Fine gullkanter fremhever overgangen mellom de to materialene og fremhever de respektive fargene, noe som forsterker knivens gjennomarbeidede estetikk.
G10 er et syntetisk materiale som er kjent for sin slitestyrke, hardhet og stabilitet. Det består av glassfibre som er impregnert med harpiks, komprimert og herdet etter brenning, og er svært motstandsdyktig mot fuktighet og temperaturvariasjoner. På denne modellen er G10 brukt til de svarte delene av skaftet, rundt bolster og base.
Den midtre delen av håndtaket er laget av jerntre fra Arizona-ørkenen. Dette tette og svært harde treverket kjennetegnes av sin naturlig mørke farge, som brytes av lysere årer som skaper kontrast. Hvert håndtak har en unik åre, siden tre er et levende materiale. Resultatet er et håndtak som er robust, velbalansert og en fornøyelse å bruke.
Den åttekantede formen på håndtaket tilfører ytterligere originalitet. Det er avlangt og konturert, og har åtte tydelige sider som gir et stabilt og behagelig grep. Utformingen passer like godt til høyre- som venstrehendte kokker, og sikrer god kontroll over kniven når du skjærer.
En allsidig kniv med et karakteristisk design
Fukito Desert Damascus kiritsuke-kniven er et utmerket valg for deg som er ute etter et allsidig verktøy med høy ytelse og en sterk visuell personlighet. Damaskusbladet med teknisk kjerne gir et presist og langvarig kutt, mens håndtaket i G10 og jerntre sørger for komfort, stabilitet og balanse. Den er perfekt til bruk i hverdagskjøkkenet så vel som i mer krevende antrekk.
Kniven leveres i en gaveeske, slik at du kan oppbevare den trygt eller gi den bort som en omtenksom gave. For å bevare knivens kvaliteter anbefaler vi at du vasker den for hånd, uten å legge den i bløt eller putte den i oppvaskmaskinen. Tørk forsiktig av kniven med en myk klut etter vask før du oppbevarer den på et tørt sted.
