Yoshihiro Jyosaku White 2 stål 18 cm håndlaget japansk mioroshi-kniv

Denne Mioroshi Yoshihiro Jyosaku 18 cm kniven er en allsidig modell som anbefales spesielt til å skjære fisk. Den har et tykt blad (0,5 cm på det bredeste), som ligner på en Deba, men er mer langstrakt. Du kan bruke den til å skjære opp hodet på fisk, men også til å lage vakker sashimi takket være den skrå skjæreflaten (for høyrehendte).

Bladet er laget av karbonstål, White #2 Steel. Denne legeringen brukes ofte til japanske kniver av høy kvalitet. Den produseres av Hitachis stålverk (stålleverandør til mange produsenter der) og har et karboninnhold på 1,05 %. Dette gjør stålet stivere, noe som igjen gjør det mulig å slipe det mer intensivt. Resultatet er en skjærekant med ultrahøy ytelse, noe som gir rene, presise kutt hver gang.

Et ekstra lag med mykt jern omgir den nevnte kjernen. Logoen som er synlig på bladet, er gravert inn direkte av en eksperthåndverker. Dette er tilfelle for alle Yoshihiro-kniver!

En hylse av svart bøffelhorn (som kan marmoreres) forbinder bladet med håndtaket. Håndtaket er laget av hvitt magnoliatre. Den tradisjonelle D-formen passer perfekt i håndflaten, noe som garanterer behagelig bruk hver gang.

Med denne kniven velger du en tidløs modell som vil følge deg i mange år fremover, samtidig som du gir skjæreutstyret ditt et eksotisk preg!

Pleie og vedlikehold :

Vær oppmerksom på at karbon er følsomt for oksidasjon. Kniven bør derfor vaskes for hånd, uten å legge den i bløt. Etter vask tørker du av med en myk klut for å fjerne alle spor av fuktighet. Vær imidlertid oppmerksom på at et karbonblad vil ha en tendens til å variere i farge over tid, selv om du er veldig forsiktig. Dette er normalt (kniven er i konstant kontakt med fuktig mat, og det finnes også fuktighet i luften rundt...). Du kan bruke mineralolje på stålet fra tid til annen, for vedlikeholdsformål.

Noen ord om opprinnelsen...

Produsenten Yoshihiro tilbyr deg effektive kjøkkenkniver som vil følge deg over lang tid.

Varemerket har eksistert i rundt hundre år, og håndverkerne er etterkommere av svært dyktige smeder, som selv produserte krigersverd i tidligere århundrer (kunnskapen kan til og med spores tilbake til 1300-tallet). Etter hvert ble teknikkene som ble brukt til å designe sverd, overført til bestikk, og det er derfor japanske kniver er så skarpe! Hver kniv som skapes av merket er unik, så du kan være sikker på at du får et prestisjefylt produkt. Produsenten Yoshihiros motto er 一期一会. Dette kan oversettes med "hvert øyeblikk er en mulighet man bare får én gang i livet". Derfor streber merket etter å tilby slitesterke kniver som vil glede deg i mange år fremover, slik at du kan nyte hvert øyeblikk på kjøkkenet!

Valget av japanske kniver venter på deg på KnifeLeader!