Knivsett med 3 Zwilling Pro smidde Kokkekniver - 1 Urtekniv+ 1 Trancherkniv + 1 kokkekniv

KnifeLeader-teamet gir deg tysk kunnskap med Zwilling Pro-serien av kjøkkenkniver! Alle knivene i denne profesjonelle serien er designet for å være like ergonomiske som de er effektive. De er også ideelle for hjemmebruk, takket være den enkle håndteringen.

Dette knivsettet inneholder :

- 1 10 cm urtekniv: et must for enhver kokk. Det lille, smale og letthåndterlige bladet gjør den ideell til å skjære eller skrelle små frukter og grønnsaker.

- 1 20 cm lang påleggskniv: den ideelle kniven til å skjære opp hele skinker, for eksempel.

- 1 kokkekniv på 20 cm: Allroundkniven til å skjære kjøtt, grønnsaker, urter... Den er nyttig i alle oppskrifter!

Bladet er laget av rustfritt stål, i en legering utviklet av Zwilling, som øker nivåene av krom og karbon. Hvorfor er det slik? Ganske enkelt fordi karbon har en innvirkning på knivens hardhet, mens krom øker motstanden mot korrosjon. Dette er de viktigste elementene i en god kjøkkenkniv. I tillegg er knivene smidd ved hjelp av Zwillings egen SIGMAFORGE-prosess: De er utformet i ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår for mange sveisepunkter og dermed øker knivenes styrke og balanse.

Zwilling Pro-serien har en Rockwell-hardhet på rundt 56/58 HRC: Ikke bare er skjæret høytytende, det er også enkelt å vedlikeholde (noen få strøk med et slipestål, så er du ferdig).

Deretter kommer FRIODUR-herdingen. Denne Zwilling-spesifikke varmebehandlingen består i å senke stålet ned i is for å senke temperaturen umiddelbart. Målet er å øke stålets styrke og hardhet ytterligere, slik at det får en upåklagelig finish. FRIODUR-herdingen bidrar også til å perfeksjonere skjæret på knivene, noe som gir dem litt ekstra fleksibilitet når du skjærer.

Den endelige slipingen skjer i V-Edge Profile (med V-form), med 15° på begge sider av hvert blad (kumulativt 30°). Skjæret er skarpt, og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver! På denne måten brytes ikke matfibrene, men skjæres rent, for en respektert smak.

Til håndtaket har Zwilling valgt et svart syntetisk materiale, med tre nagler som fester de helsilkebehandlede knivene på innsiden. Komforten er optimal for både venstre- og høyrehendte brukere. Det svakt buede bolsteret danner bindeleddet mellom knivene og håndtakene. Den er myk og behagelig, og gir fingrene et godt grep slik at de ikke sklir på bladet.

Den italienske designeren Matteo Thun har skapt utseendet til Zwilling Pro-knivene. Den tidløse designen han har lykkes med å skape, gjør at du kan utstyre deg på en nøktern måte, med tidløse materialer.

Knivene i dette settet rengjøres for hånd, og bør tørkes tørre etter vask for å unngå kontakt med fuktighet.

For flere valgmuligheter og funksjoner, oppdag hele Zwilling Pro-serien på KnifeLeader!