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Realice todos sus cortes con facilidad gracias a este juego de cuchillos
Hojas forjadas de acero inoxidable enriquecido con carbono y cromo
Resistencia Rockwell de -+56/58 HRC: fácil mantenimiento del filo de corte
Endurecimiento FRIODUR: acero enfriado en hielo (mayor resistencia)
Afilado final Perfil de filo en V con ángulo de alambre de 15°: corte limpio
Mangos sintéticos negros con virola curvada + 3 remaches de acero inoxidable
Apto para uso profesional - Fabricado en Alemania
Ver composición completa más abajo
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El equipo de KnifeLeader le trae el saber hacer alemán con la gama de cuchillos de cocina Zwilling Pro. Todos los cuchillos de esta serie profesional han sido diseñados para ser tan ergonómicos como eficaces. También son ideales para uso doméstico, gracias a su facilidad de manejo.
Este juego de cuchillos contiene :
- 1 Cuchillo de pelar de 10 cm: indispensable para cualquier cocinero. Su hoja pequeña, estrecha y manejable lo hace ideal para cortar o pelar frutas y verduras pequeñas.
- 1 cuchillo de corte de 20 cm: el cuchillo ideal para cortar jamones enteros, por ejemplo.
- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm: el cuchillo multiusos para cortar carne, verduras, hierbas... ¡Es útil en todas las recetas!
Su hoja es de acero inoxidable, en una aleación desarrollada por Zwilling, que aumenta los niveles de cromo y carbono. ¿Por qué? Sencillamente porque el carbono influye en la dureza del cuchillo, mientras que el cromo aumenta su resistencia a la corrosión. Estos son los elementos esenciales de un buen cuchillo de cocina. Además, las hojas se han forjado mediante el proceso SIGMAFORGE (proceso propio de Zwilling): están diseñadas en una sola pieza de acero, lo que evita demasiados puntos de soldadura y, por tanto, aumenta la solidez y el equilibrio de los cuchillos.
La gama Zwilling Pro tiene una dureza Rockwell de unos 56/58 HRC: el filo no sólo es de alto rendimiento, sino que también es fácil de mantener (unos cuantos golpes con una Acero de afilado y listo).
A continuación viene el proceso de endurecimiento FRIODUR. Este tratamiento térmico, exclusivo de Zwilling, consiste en sumergir el acero en hielo para bajar su temperatura inmediatamente. El objetivo es aumentar aún más la resistencia y dureza del acero, para un acabado impecable. El templado FRIODUR también ayuda a perfeccionar el filo de los cuchillos, dándoles un poco más de flexibilidad al cortar.
El afilado final es en perfil V-Edge (con forma de "V"), a 15° en ambos lados de cada hoja (un total de 30°). El filo es cortante, ¡y rivaliza incluso con algunos cuchillos japoneses! De este modo, las fibras de los alimentos no se rompen, se cortan limpiamente, para un sabor que se respeta.
Para el diseño del mango, Zwilling ha optado por un material sintético negro, con 3 remaches que fijan las hojas de seda integral en su interior. El resultado es una comodidad óptima tanto para zurdos como para diestros. El cabezal ligeramente curvado forma el vínculo entre las hojas y las cachas. Es suave y agradable, y proporciona a los dedos un agarre firme para evitar que resbalen sobre la hoja.
El diseñador italiano Matteo Thun ha creado el aspecto de los cuchillos Zwilling Pro. El diseño atemporal que ha logrado crear permite equiparse de forma sobria, con un equipo intemporal.
Los cuchillos de este juego es mejor limpiarlos a mano y secarlos con un paño después de lavarlos para evitar que queden en contacto con la humedad.
Para más opciones y funciones, ¡descubra toda la gama Zwilling Pro en KnifeLeader!
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