Edelstahlplatte 40 x 30cm + Exoglass® Matfer Cannelé-Formen

Diese Cannelé-Platte von Matfer eignet sich perfekt für die gleichzeitige Gestaltung mehrerer hausgemachter Cannelés. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, um diese Spezialität aus Bordeaux neu zu interpretieren!

Die aus Exoglass® gefertigten Formen weisen eine hohe Steifigkeit, Antihaftwirkung und Korrosionsbeständigkeit auf. Dieses Material lässt sich gleichmäßig von der Hitze Ihres Ofens durchdringen, um eine gleichmäßige Bräunung Ihrer Cannelés zu erreichen. Dank seiner geringen Wärmeträgheit können Sie Ihre Formen schon wenige Sekunden nach dem Herausnehmen aus dem Ofen anfassen, ohne Gefahr zu laufen, sich zu verbrennen!

Ein weiterer Vorteil von Exoglass® ist, dass Sie Ihre Form vor dem Gebrauch nicht einfetten müssen. Tatsächlich bleiben seine Antihafteigenschaften auch nach Gebrauch erhalten, und zwar viel länger als bei anderen antihaftbeschichteten Backformen. Um Ihrem Teig mehr Geschmack und eine goldbraune Farbe zu verleihen, können Sie jedoch vorher einen Hauch Butter oder Öl hinzufügen.

Diese Form eignet sich zum Backen auf Rosten oder Blechen. Sie ist für eine intensive Nutzung konzipiert, wobei ihre Qualitäten erhalten bleiben. Exoglass® ist temperaturbeständig von -20 °C bis +250 °C! Daher können Sie Ihre wunderschönen Cannelés sowohl im Gefrierfach als auch im Kühlschrank aufbewahren!

Die Platte, auf der die Cannelé-Formen stehen, ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Diese Legierung, die aus 10,5% Chrom und 1,2% Kohlenstoff besteht, ist robust und oxidationsbeständig. Das Blech bleibt lange haltbar und begleitet Sie bei Ihren Backworkshops.

Sie können die Formen und das Backblech in der Spülmaschine reinigen, um Zeit zu sparen und eine optimale Reinigung zu gewährleisten!

Das Backblech wird in verschiedenen Größen angeboten, um Ihren Erwartungen gerecht zu werden:

- 30 Förmchen mit Ø35mm pro Platte

- 25 Formen mit Ø45mm pro Platte

- 16 Ø55mm-Formen pro Platte

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