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Entbeinen Sie Fleisch mit Leichtigkeit mit diesem Giesser-Messer!
Gerade, spitz zulaufende Klinge 16cm aus korrosionsbeständigem Edelstahl
Einfaches und schnelles Schärfen mit dem Wetzstahl: Härte 56HRC
Griff aus Thermoplast: Farbe schwarz, rot oder gelb wählbar
HACCP-Standards - Spülmaschinengeeignet
Herstellung in Deutschland
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Dieses 16 cm große Ausbeinmesser wurde in Deutschland von Giesser, dem Spezialisten für die Herstellung von professionellen Messern, entworfen. Es eignet sich perfekt zum Ausbeinen von z. B. Wild oder Geflügel.
Die gerade, spitz zulaufende Klinge ist aus rostfreiem Stahl gefertigt , der mit Chrom und Molybdän angereichert ist, was die Korrosionsbeständigkeit erhöht. Sie ist außerdem hochglanzpoliert, wodurch sie extra glatt wird , eine Technik, die vor allem das Risiko von Bakterienwachstum auf ihrer Oberfläche verringert. Die Klinge wird nach einem hochmodernen Verfahren vakuumgehärtet, was die Schnitthaltigkeit erheblich verbessert. Dieser Stahl ist nicht zu steif, um Stößen standzuhalten und sich somit optimal an das Leben in der Profiküche anzupassen!
Sie können die Klinge ganz einfach mit einem Wetzstahl nachschärfen! Wir empfehlen, einen Schleifstein zu verwenden, wenn die Schneide stumpf ist.
Seine markante Schärfe erhält das Messer durch mehrere Schleifschritte: Das Schleifen erfolgt mit einer hyperpräzisen Maschine, dann ist ein Schleifmeister dafür zuständig, den Schliff von Hand zu vollenden.
Der Griff istin drei Farben erhältlich: Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, weisen Sie jeder Farbe eine bestimmte Funktion zu. Er ist aus rutschfestem Thermoplastgefertigt , einem antibakteriellen Material, das leicht zu reinigen ist. Der Schutz wurde entwickelt, um das Risiko von Schnittverletzungen zu verringern, indem Ihre Finger geschützt werden!
Das Messer entspricht den HACCP-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit für den freien Gebrauch in der professionellen Küche. Es kann in der Spülmaschine gereinigt werden, um Zeit zu sparen.
Das 16 cm lange Giesser Ausbeinmesser bietet alle Vorteile, die sich Metzger wünschen!
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