Wusaki doppelseitiger Schleifstein Körnung 600/1000 + Sockel

Dieser Wusaki-Schleifstein wird für die Pflege Ihrer Küchenmesser empfohlen. Er ist funktional, effizient und preisgünstig. Er ist doppelseitig und sorgt so für ein gutes Finish der Schneide.

Rote Seite mit dicker/mittlerer Körnung #600: Diese Seite wird empfohlen, um die Klinge eines stumpfen Messers für einen weiteren Schliff vorzubereiten. Da ihre Körnung stärker ist, schleift sie die langsam stumpf werdende Schneide ab, um sie zu reinigen. Zusammen mit einer höheren Körnung wie z. B. Körnung 1000 (oder mehr, wenn Sie schrittweise vorgehen möchten) kann er Ihrem Messer wieder eine schöne Jugend verleihen.

Weiße Seite mittlere Körnung #1000: Empfohlen für den regelmäßigen Gebrauch. Diese mittlere Körnung wird am häufigsten für die Pflege von Messern verwendet, da sie nicht zu abrasiv ist und die Schneide sauber und gerade hält.

Einpraktischer Tipp: Wenn Sie nur eine Körnung für Ihre Messer verwenden sollten, dann ist es diese! Dank ihm wird Ihre Klinge nie stumpf, und Sie können die Leistung des Messers aufrechterhalten, ohne zu viel Material abzutragen. Sie bereitet Ihre Klinge auch gut auf das Schärfen mit hohen Körnungen vor (6000, 8000...).

Wann sollte ich meinen Schleifstein verwenden?

Wie oft Sie den Stein verwenden sollten, hängt davon ab, wie Sie die Messer benutzen. Sobald Sie beginnen, einen Verlust der Schärfe zu spüren, zögern Sie nicht, den Stein zu verwenden, um ein mittleres Abnutzungsniveau beizubehalten.

Wie Sie den Stein verwenden :

- befeuchten Sie ihn etwa 15 Minuten vorher

- legen Sie dann die obere Hälfte der Klinge im 45°-Winkel zum Stein.

- Üben Sie mit Ihrem Zeige- und Mittelfinger leichten Druck auf das Ende der Klinge aus und heben Sie sie um 10-15° an (zur Hilfe: zwischen dem Klingenrücken und dem Stein sollte etwa eine Münze liegen).

- Dabei entsteht eine schwarze Späne, die das Messer schärft. Sobald sich diese Späne verfestigt haben, fügen Sie Wasser hinzu und schleifen den Rest des Messers (das Sie zwischendurch mit einem weichen Tuch abwischen können). Um herauszufinden, ob das Messer scharf ist, empfehlen wir Ihnen den Papiertest: schnell und eindeutig!

Die Silikonbasis ist rutschfest und ermöglicht einen kontrollierten und sicheren Gebrauch. Sie lässt sich leicht entfernen, da sie völlig flexibel ist (wenn Sie z. B. lieber den nackten Stein verwenden möchten).

Im Allgemeinen wird empfohlen, dass nur eine Person die Messer schleift, da sie sich leicht orientieren und die Messer jedes Mal auf die gleiche Weise schärfen kann. Wenn der Winkel dauerhaft eingehalten wird, wird das Messer auf Dauer an Schärfe gewinnen! Achten Sie auch darauf, dass Sie bei der Verwendung die gesamte Oberfläche des Steins nutzen, damit er nicht ungleichmäßig eingegraben wird. Befeuchten Sie den Stein bei der Verwendung regelmäßig mit einer Ausgießflasche.

Hier finden Sie die Wusaki-Schleifsteine auf unserer Website!