Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Hvorfor bruke en ostekniv med gjennombrutt blad?
Egenskaper ved en ostekniv med åpent blad 
Det er velkjent at Frankrike er ostens land. Faktisk finnes det flere hundre varianter av denne høyt verdsatte kulinariske delikatessen. Myke oster, pressede oster, kokte oster, ferske oster, kumelk, geitemelk, sauemelk - det finnes noe for enhver smak. Nesten én av to franskmenn hevder at de spiser ost hver dag, noe som gjør den til en viktig del av den franske mattradisjonen. Å presentere et attraktivt ostefat for gjestene dine vil alltid gjøre et godt inntrykk på slutten av et måltid. Måten osten skjæres på påvirker ikke bare utseendet, men også smaken og konsistensen. Smakene er generelt mildere i kjernen og sterkere nær skorpen. Det er derfor viktig å ha riktig utstyr for å få et rent snitt av osten, med riktig balanse mellom pasta og hæl.
Ostekniver med gjennomgående blad er utviklet for å skjære myke oster som Camembert, Munster og Brie, samt blåmuggoster som Roquefort. Den er også ideell til å skjære andre myke matvarer, som foie gras eller terriner. Den brukes av både profesjonelle og osteelskere. Lengden varierer vanligvis mellom 20 og 31 cm, med et blad på 12 til 16 cm. Knivene er laget av rustfritt stål eller keramikk, og har ofte en fin rifling som skjærer inn skorpen uten å knuse den myke osten.
I tillegg har ostekniver med perforert blad, som navnet antyder, et blad som er gjennomhullet med hull. Disse gjør ikke bare kniven lettere, men forhindrer også at maten setter seg fast på bladet ved å redusere kontaktflaten. Til slutt har spissen av ostekniven ofte to spisse tenner, slik at du enkelt kan stikke i ostestykket og flytte det.
Slik bruker du en ostekniv med gjennombrutt blad 
Det perforerte bladet på den gjennomhullede ostekniven er ideelt til å skjære myke matvarer som :
- myke oster som Carré du Poitou, Saint-Marcellin eller Crottin de Chavignol
- foie gras
- moden frukt og grønnsaker, for eksempel tomater
- smør
Oppdag vårt utvalg av ostekniver med gjennombrutt blad!
