Uw winkelwagen
Uw winkelwagentje bevat geen artikelen meer
Waarom zou je een kaasmes met opengewerkt lemmet gebruiken?
Kenmerken van het kaasmes met open lemmet 
Het is algemeen bekend dat Frankrijk het land van de kaas is. Er zijn honderden soorten van deze gewaardeerde culinaire delicatesse. Zachte kazen, geperste kazen, gekookte kazen, verse kazen, koemelk, geitenmelk, schapenmelk - er is voor elk wat wils. Bijna een op de twee Fransen beweert elke dag kaas te eten, waardoor het een essentieel onderdeel is van de Franse culinaire traditie. Een aantrekkelijk kaasplateau presenteren aan je gasten maakt altijd een goede indruk aan het einde van een maaltijd. De manier waarop dit voedsel wordt gesneden beïnvloedt niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak en textuur. De smaken zijn over het algemeen milder in de kern en sterker bij de korst. Het is daarom essentieel om de juiste apparatuur te hebben voor een zuivere snede kaas, met de juiste balans tussen pasta en korst.
Kaasmessen met opengewerkte bladen zijn ontworpen voor het snijden van zachte kazen zoals Camembert, Munster en Brie, maar ook blauwaderkazen zoals Roquefort. Het is ook ideaal voor het snijden van andere zachte voedingsmiddelen, zoals foie gras of terrines. Hij wordt gebruikt door zowel professionals als kaasliefhebbers. De lengte varieert meestal tussen 20 en 31 cm, met een lemmet van 12 tot 16 cm. Deze messen zijn gemaakt van roestvrij staal of keramiek en hebben vaak fijne kartels die de korst insnijden zonder de zachte kaas te pletten.
Kaasmessen met een geperforeerd lemmet hebben, zoals de naam al zegt, een lemmet met gaatjes. Deze maken je mes niet alleen lichter, maar voorkomen ook dat voedsel aan het lemmet blijft plakken doordat het contactoppervlak kleiner wordt. Tot slot heeft de punt van het kaasmes vaak twee puntige tanden, zodat je het stuk kaas gemakkelijk kunt inprikken en verplaatsen.
Hoe gebruik je een kaasmes met opengewerkt lemmet? 
Het geperforeerde lemmet van het opengewerkte kaasmes is ideaal voor het snijden van zacht voedsel zoals :
- zachte kazen zoals Carré du Poitou, Saint-Marcellin of Crottin de Chavignol
- foie gras
- rijp fruit en rijpe groenten, zoals tomaten
- boter
Ontdek onze selectie kaasmessen met opengewerkte bladen!
