Din indkøbskurv
Der er ikke flere varer i din kurv
Hvorfor bruge en ostekniv med et gennembrudt blad?
Egenskaber ved ostekniven med åbent blad 
Det er velkendt, at Frankrig er ostens land. Faktisk findes der flere hundrede varianter af denne højt værdsatte kulinariske delikatesse. Bløde oste, pressede oste, kogte oste, friske oste, komælk, gedemælk, fåremælk - der er noget for enhver smag. Næsten hver anden franskmand hævder at spise ost hver dag, hvilket gør den til en vigtig del af den franske kulinariske tradition. At præsentere et attraktivt ostefad for dine gæster vil altid gøre et godt indtryk ved afslutningen af et måltid. Den måde, denne fødevare skæres på, påvirker ikke kun dens udseende, men også dens smag og konsistens. Smagen er generelt mildere i kernen og stærkere nær skorpen. Det er derfor vigtigt at have det rette udstyr til at skære osten rent og med den rette balance mellem pasta og hæl.
Osteknive med gennembrudte blade er designet til at skære bløde oste som Camembert, Munster og Brie samt blåskimmeloste som Roquefort. Den er også ideel til at skære andre bløde fødevarer som foie gras eller terriner. Den bruges af både professionelle og osteelskere. Længden varierer generelt mellem 20 og 31 cm med et blad på 12 til 16 cm. Disse knive er lavet af rustfrit stål eller keramik og har ofte fine takker, som skærer i skorpen uden at knuse den bløde ost.
Derudover har osteknive med perforerede blade, som navnet antyder, et blad med huller. De gør ikke kun kniven lettere, men forhindrer også maden i at klæbe til bladet ved at reducere kontaktfladen. Endelig har spidsen af ostekniven ofte to spidse tænder, som gør det muligt at stikke i osten og flytte den med lethed.
Sådan bruger du en ostekniv med et gennembrudt blad 
Det perforerede blad på den gennembrudte o stekniv er ideelt til at skære bløde fødevarer som f.eks:
- bløde oste som Carré du Poitou, Saint-Marcellin eller Crottin de Chavignol
- foie gras
- Modne frugter og grøntsager, f.eks. tomater
- smør
Oplev vores udvalg af osteknive med gennembrudte blade!
