Ostekniven med to skaft er først og fremst utviklet for profesjonelle osteprodusenter, for å skjære ostehjul og harde eller halvharde o ster. Den er et must for osteprodusenter, og har et bredt, robust blad og to overstøpte håndtak. Det doble håndtaket sikrer et godt grep om kniven, slik at du kan skjære ostene dine presist og rent, samtidig som det beskytter hendene dine mot risikoen for kuttskader. Med dette redskapet kan du utøve et sterkt trykk med begge hender eller med støtte fra kroppen.
Ostekniver med to håndtak kan være veldig store. Faktisk, mens det finnes modeller med et 15 cm blad, kan denne være opptil 60 cm lang. Den kan brukes til å skjære selv de største ostene ved hjelp av en vippebevegelse, og dens robusthet sikrer stor holdbarhet. Vippebevegelsen er lettere med modeller med buet knivblad.
Skjærekraften til den tohåndtakede ostekniven kan brukes til å skjære :
- Store, hele ostehjul
- harde eller halvharde oster som Emmental, Tomme de Savoie eller Comté
- Desserter eller store kaker i plater
Som alle andre kniver må også ostekniven med to skaft slipes for å opprettholde skjæret. For å oppnå dette kan du slipe den regelmessig, for eksempel ved hjelp av en rifle eller en elektrisk sliper. I tillegg bør du alltid bruke et skjærebrett for å bevare eggen på bladet lenger.
Oppdag vårt utvalg av ostekniver med to skaft!
