Ostekniven med to håndtag er primært designet til professionelle osteproducenter til at skære ostehjul og hårde eller halvhårde oste. Det er en must-have-kniv for osteproducenter med et bredt, robust blad og to overstøbte håndtag. Det dobbelte håndtag sikrer et fast greb om kniven, så du kan skære dine oste præcist og rent, samtidig med at dine hænder beskyttes mod risikoen for snitsår. Med dette redskab kan du udøve et stærkt tryk med begge hænder eller med støtte fra din krop.
Osteknive med to håndtag kan være meget store. Der findes faktisk modeller med et blad på 15 cm, men denne kan være op til 60 cm lang. Den kan bruges til at skære selv de største oste ved hjælp af en vippebevægelse, og dens robusthed sikrer stor holdbarhed. Vippebevægelsen er lettere med modeller af knive med buet blad.
Den skærekraft, som ostekniven med to håndtag tilbyder, kan bruges til at skære :
- Store hele ostehjul
- Hårde eller halvhårde oste som Emmental, Tomme de Savoie eller Comté
- Plader af desserter eller store kager
Som alle knive skal den toskaftede ostekniv slibes for at bevare sit skær. For at opnå dette kan du slibe den regelmæssigt, f.eks. med et gevær eller en elektrisk slibemaskine. Derudover skal du altid bruge et skærebræt for at bevare bladets kant i længere tid.
Se vores udvalg af osteknive med 2 skafter!
