Ostkniven med två handtag är främst avsedd för professionella ostmakare, för att skära osthjul och hårda eller halvhårda ostar . Det är en kniv som ostmakaren måste ha, med ett brett, robust blad och två övergjutna handtag. Det dubbla handtaget ger ett fast grepp om kniven för exakt och ren skärning av ostarna, samtidigt som det skyddar händerna från risken för skärsår. Med det här redskapet kan du utöva ett starkt tryck med båda händerna eller med stöd av din kropp.
Ostknivar med två handtag kan vara mycket stora. Faktum är att medan det finns modeller med ett 15 cm blad kan den här vara upp till 60 cm lång. Den kan användas för att skära även de största ostarna med hjälp av en lutande rörelse, och dess robusthet garanterar stor hållbarhet. Lutningsrörelsen underlättas med modeller av knivar med böjda blad.
Skärkraften hos den tvåskaftade ostkniven kan användas för att skära :
- Stora hela osthjul
- Hårda eller halvhårda ostar som Emmental, Tomme de Savoie eller Comté
- Skivor av desserter eller stora tårtor
Som alla knivar måste ostkniven med två skaft slipas för att behålla sin skärpa. För att uppnå detta kan du slipa den regelbundet, till exempel med hjälp av ett gevär eller en elektrisk slipmaskin. Använd dessutom alltid en skärbräda för att bevara bladets egg längre.
Upptäck vårt urval av ostknivar med 2 handtag!
