Giesser pro Utbeiningskniv fleksibelt blad 15 cm 3215

Denne 15 cm lange utbeiningskniven er også en fiskefileteringskniv. Designet i Tyskland av Giesser, spesialisten på profesjonelle kniver. Ideell til utbeining av kjøtt eller filetering av fisk.

Det fine, fleksible bladet er laget av rustfritt stål, beriket med krom og molybden, en legering som motstår oksidasjon. Giesser bruker speilpoleringsteknikken for å gjøre bladet glatt, noe som forhindrer spredning av bakterier, og bladet blir også lettere å vaske. Bladet er vakuumherdet ved hjelp av en ultramoderne prosess, noe som forbedrer skjæreytelsen betraktelig. Stålet er litt mykt, noe som gjør det støtsikkert, og dermed er det nok en gang perfekt egnet til livet på proffkjøkkenet!

Med en hardhet på 56 HRC på Rockwell-skalaen kan det enkelt slipes med et slipestål!

Skjærekanten slipes for å slipe den, og en mestersliper fullfører slipingen for hånd.

Håndtaket er laget av sklisikker termoplast, et antibakterielt materiale som er lett å rengjøre. Den finnesi to farger, og for å unngå krysskontaminering kan du tildele hver farge en bestemt funksjon: for eksempel svart for kjøtt, blå for fisk. Den utviklede beskyttelsen er et viktig element, da den forhindrer risikoen for kutt ved å beskytte fingrene dine!

Kniven oppfyller kravene til mattrygghet(HACCP) for bruk i profesjonelle kjøkken. Den kan vaskes i oppvaskmaskin for å spare tid.

Denne Giesser 15 cm utbenings-/fileteringskniven er et must for profesjonelle!

Oppdag alle Giesser-kniver på KnifeLeader.eu!