Tamahagane Kyoto japansk Urtekniv 9 cm VG5 damaskusstålblad

Denne Tamahaganeparing-kniven er en del av Kyoto-serien.

Japanske sverd er laget av et stål som kalles"Tamahagane". Av dette kan vi raskt utlede at knivene med samme navn har en egg som er et sverd verdig!

Den utmerkede skjærekvaliteten til denne kniven oppnås takket være kvalitetsegenskapene i VG5-stål.
VG5-stål består av 3 lag i hjertet av bladet. For kjennere er dette stålet veldig likt VG10-stål. En forskjell er at VG5 er mer motstandsdyktig mot korrosjon og inneholder mindre kobolt. Kvaliteten på skjæret er identisk med VG10, så det sikter mot det ypperste! Alle kokker drømmer om å kunne skjære uten problemer, og denne lille skjærekniven vil hjelpe deg med å skjære små frukter og grønnsaker takket være dette ekstremt harde og sterke stålet.

VG5-kjernen er dekket av et mykere63-lagsSUS410-stål , som danner det damaskusmønsteret som er typisk for japanske kniver. Dette damaskusmønsteret gir knivene en enestående design.

Disse egenskapene gir bladet en HRC-hardhet på 59 på Rockwell-skalaen, en ekstrem hardhet som er en garanti for kvalitet! Du slipper å slipe knivene dine hver dag, i motsetning til med konvensjonelle kniver, og holdbarheten øker betraktelig.

Håndtaket er laget av micarta , et komposittmateriale som kombinerer papir og harpiks. Micarta er svært sterkt: det påvirkes ikke av vann eller temperaturvariasjoner. Det er også antibakterielt og derfor svært hygienisk, noe som er en viktig egenskap i den kulinariske verden. Den mørke fargen står i kontrast til bladet, noe som gir et resolutt japansk uttrykk.

Denne kniven er designet for profesjonelle og amatører som ønsker en skarp og presis egg. Det kraftige bladet gjør intens bruk mye mindre slitsomt.

Kniven leveres i en attraktiv, svart presentasjonseske, perfekt som gave til en venn (eller deg selv)!

Oppdag alle knivene i Tamahaganes Kyoto-serie på KnifeLeader.eu!