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Questo spelucchino Tamahagane Kyoto è piccolo ma indispensabile!
Anima in acciaio VG5 a 3 strati: 59 HRC sulla scala Rockwell
Contenuto di carbonio nel VG5: dallo 0,7% allo 0,8
Lama da 9 cm con 63 strati damascati
Acciaio SUS410 sugli strati esterni
Manico in micarta: facile da impugnare
Fornito in una scatola di presentazione nera
Prodotto in Giappone
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Questo spelucchino Tamahagane fa parte della serie Kyoto.
Le spade giapponesi sono realizzate con un acciaio chiamato "Tamahagane". È facile dedurre che gli omonimi coltelli abbiano un taglio degno di una spada!
L'eccellente qualità di taglio di questo coltello è ottenuta grazie alle proprietà qualitative contenute nell'acciaio VG5.
L'acciaio VG5 è composto da 3 strati nel cuore della lama. Per chi se ne intende, questo acciaio è molto simile all'acciaio VG10. Una delle differenze è che il VG5 è più resistente alla corrosione e contiene meno cobalto. La qualità del tagliente è identica a quella del VG10, quindi punta all'eccellenza! Ogni cuoco sogna di fare tagli senza il minimo sforzo, e questo piccolo spelucchino sarà di grande aiuto per tagliare la piccola frutta e la verdura grazie a questo acciaio estremamente duro e solido.
L'anima in VG5 è ricoperta da un più morbidoacciaio SUS410 a 63 strati, che forma il motivo damascato tipico dei coltelli giapponesi. Questo damasco conferisce ai coltelli un design incomparabile.
Queste caratteristiche conferiscono alla lama una durezza HRC di 59 sulla scala Rockwell, una durezza estrema che è garanzia di qualità! A differenza dei coltelli tradizionali, non sarà più necessario affilare i coltelli quotidianamente e la loro durata sarà notevolmente aumentata.
Per il manico è stato scelto il Micarta , un materiale composito ottenuto da una miscela di carta e resina. Il micarta è estremamente solido: non viene intaccato dall'acqua o dalle variazioni di temperatura. È anche antibatterico, il che lo rende estremamente igienico - una caratteristica essenziale nel mondo culinario. Il suo colore scuro contrasta con la lama, per un look finale decisamente giapponese.
Questo coltello è stato progettato per i professionisti e i dilettanti che desiderano un taglio netto e preciso. La sua lama potente lo rende molto meno faticoso da usare quando si lavora sodo.
Infine, questo coltello viene fornito in un'attraente scatola di presentazione nera, ideale per essere regalato a un amico (o a se stessi)!
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