Opinel Les Forgés 1890 Urtekniv 8 cm blad

Skalkniven er et av de mest allsidige og derfor mest brukte skjæreverktøyene på kjøkkenet. Til daglig brukes den hovedsakelig til å skjære og skrelle løk, grønnsaker og frukt.

Det 8 cm lange bladet er laget av rustfritt X50CrMoV15-stål og er både stivt og svært skarpt. Denne legeringen oppnår en Rockwell-styrke på 56/57 HRC, en spesifikk hardhet som gir et perfekt kompromiss mellom lang holdbarhet og enkel sliping.

Dessuten er vekten på Opinel-kniven optimalt fordelt fra den ene enden til den andre, siden den er smidd ut av en solid, rund stålstang.

I tillegg er Opinel opptatt av å slipe knivene sine med eksepsjonelt presise slipeskiver med en diameter som er kontrollert til 1/100 mm. Dette garanterer en ufeilbarlig regularitet i den kombinerte vinkelen på 30°, noe som gir et kutt av høy kvalitet.

Opinel har ikke overlatt noe til tilfeldighetene når det gjelder håndtaket, som er laget av stabilisert, kornet bøketre, et levende materiale som balanserer og reagerer på omgivelsene, noe som gir disse knivene en unik eleganse. Når det gjelder ergonomi, har Savoyard-produsenten strukket seg langt for å sikre et naturlig og behagelig grep for brukerne. Håndtaket er utstyrt med V-grep (for å gjøre det lettere å gripe og føre bladet) og Ergo-profil (buet håndtaksform for å redusere tretthet under anstrengelse).

Vask kniven i lunkent vann med en mild såpe, og pass på at du ikke bruker en for slipende svamp. Tørk den deretter og oppbevar den i en skuff. Unngå absolutt å kjøre kniven under vann eller la vann trenge inn i sporet, da dette vil deformere håndtaket.

Klikk her for å oppdage alle de andre produktene i les forgés 1890-serien som er tilgjengelig på KnifeLeader.eu!