Opinel Les Forgés 1890 Urtekniv med 8 cm blad

Skærekniven er et af de mest alsidige og derfor mest anvendte skæreværktøjer i køkkenet. Til daglig bruges den primært til at skære og skrælle løg, grøntsager og frugt.

Det 8 cm lange blad er lavet af X50CrMoV15 rustfrit stål og er både stift og meget skarpt. Denne legering opnår en Rockwell-styrke på 56/57 HRC, en specifik hårdhed, der giver et perfekt kompromis mellem kantlevetid og nem slibning.

Desuden er Opinel-skæreknivens vægt optimalt fordelt fra den ene ende til den anden, da den er smedet af en solid, rund stålstang.

Derudover er Opinel forpligtet til at slibe sine knive med usædvanligt præcise slibeskiver, hvis diameter er kontrolleret til 1/100 mm. Dette garanterer en ufejlbarlig regelmæssighed af den kombinerede 30°-vinkel, hvilket giver et snit af høj kvalitet.

Opinel har ikke overladt noget til tilfældighederne, når det gælder håndtaget, som er lavet af stabiliseret, året bøgetræ, et levende materiale, der afbalancerer og reagerer på sit miljø, hvilket giver disse knive en unik elegance. Med hensyn til ergonomi har Savoyard-producenten gjort sig umage for at sikre et naturligt og behageligt greb for brugerne. Faktisk er håndtaget udstyret med V-greb (for at gøre det nemt at gribe og føre kniven) og Ergo-profil (buet håndtagsform for at reducere træthed under anstrengelse).

Vask kniven i lunkent vand med en mild sæbe, og sørg for ikke at bruge en alt for slibende svamp. Tør derefter og opbevar den i en skuffe. Undgå absolut at køre kniven under vand eller lade vand trænge ind i åbningen, da det vil deformere håndtaget.

Klik her for at se alle de andre produkter i les forgés 1890-serien på KnifeLeader.eu!