Opinel Brødkniv Les Forgés 1890 21 cm blad

Denne 100 % smidde OpinelBread-kniven er, som navnet antyder, spesielt utviklet for å skjære opp alle typer brød uten problemer, samt harde fruktskall og rester fra steker eller kylling.

Det 21 cm lange bladet i rustfritt stål er buet og tannet, noe som bidrar til å gjøre brødskivingen til en lek, selv når du har å gjøre med brød med tykk skorpe.

Det buede bladet er en fordel fordi det gir deg muligheten til å skape en gyngende bevegelse når du skjærer, samtidig som det beskytter falangene bedre enn en kniv med et rett blad. Stålsammensetningen som er brukt til å designe dette bladet, er X50CrMoV15, som er svært vanlig i vestlig bestikk, ettersom det gir en høytytende og langvarig skjærekant som tåler sliping over tid.

I tillegg gir høytemperatursmidingen i ett og samme metallstykke (blad, skaft og håndtak) kniven en utmerket balanse og fiberisering (jevnere fordeling av stålkomponentene). Dette gir kniven en hardhet på 56/57 Rockwell HRC, noe som sikrer redskapets soliditet .

Opinel velger å slipe knivene sine for hånd ved hjelp av toppmoderne slipemaskiner for å oppnå en kombinert vinkel på 30°, noe som optimaliserer skjærekraften.

Håndtaket er en av de mest vellykkede egenskapene til denne brødkniven fra Opinel. Det er laget av stabilisert bøketre med markerte mørke årer, noe som gir det en unik estetikk. Det ergonomiske designet har ergo-profilteknologi, som gir det en buet form som forhindrer vridning ved langvarig bruk. Håndtaket har dessuten et V-grepssystem, som er utformet for å lette det berømte knipetanggrepet som kokker bruker når de skjærer flere snitt.

For vedlikehold anbefaler vi skånsom håndvask i lunkent vann og nøytral såpe. Tørk deretter av kniven med en myk klut og oppbevar den på et tørt sted.

Finn alle andre kniver fra Les Forges 1890-kolleksjonen tilgjengelig på KnifeLeader!