Kjøkkenknivene i Shun Premier Tim Mälzer-serien er skapt i henhold til prinsippene til den tyske gourmetkokken Tim Mälzer og smidd av japanske mestere, og er et konsentrat av savoir-faire!
Bladet på denne Shun Premier Tim Mälzer santokukokniven fra Kai er laget av 32-lags damaskusstål (en prosess som veksler mellom lag med mykt og hardt stål for å sikre at kniven er sylskarp og fleksibel). Den er håndhamret under smiingen(en teknikk som kalles Tsuchime) for å gi den et eksepsjonelt godt egg. I tillegg har den en hard VG 10-kjerne, noe som gir den en hardhetsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen.
Alle knivene i denne serien er dessuten testet av Sekis mestersmeder i Japan, slik at den aktuelle kniven er perfekt egnet til sitt formål.
Håndtaket i valnøtt er robust, ergonomisk og lett, noe som gjør hver eneste bruk til en fornøyelse! Dessuten er den egnet for både høyre- og venstrehendte, noe som er en stor fordel.
Til slutt er det den bemerkelsesverdige stilen til denne kniven, som er både autentisk og moderne, med trehåndtak og et upåklagelig blad. Den vil nesten bli et kunstverk i kjøkkenutstyret ditt!
Så ikke nøl med å sjekke ut hele Kai's Shun Premier Tim Mälzer-serie på KnifeLeader!