18 cm Kai Shun Kagerou Damascus santoku-kniv, 71 lag

Den luksuriøse og effektive Kai santoku-kniven

Kai Shun Kagerou sant oku-kniven på 18 cm er en perfekt illustrasjon av balansen mellom japansk tradisjon og modernitet. Denne japanske santokukukniven er en virkelig allsidig kniv som kan brukes til en rekke presise kutt på kjøkkenet: skjæring, hakking eller finhakking av kjøtt, grønnsaker og fisk. Shun Kagerou-serien, som vant Red Dot Award 2025, representerer det ypperste og mest raffinerte ved japanske kniver i toppklassen.

Denne japanske santokukukniven fra Shun Kagerou er en alliert for både entusiaster og profesjonelle: Det høye, perfekt balanserte bladet gir raske, rene kutt og er usedvanlig behagelig å bruke. Den er et must-have for ethvert kjøkken som verdsetter ytelse og eleganse.

Et japansk blad med høy ytelse

Det 18 cm lange bladet er laget av Dual Core, en kombinasjon av to rustfrie stål av høy kvalitet: VG2, som er kjent for sin fleksibilitet og styrke, og VG10, som er kjent for sin hardhet og evne til å opprettholde en langvarig skjærekant. Denne kombinasjonen av stål er muliggjort av Composite Blade Technology, som smelter disse stålene sammen med eksepsjonell presisjon, noe som gir bladet både ytelse og estetisk appell. Resultatet er et blad med en hardhet på rundt 61 HRC, noe som garanterer presisjonskutting og lang holdbarhet.

Sammensmeltingen av stålene skaper et 71-lags damaskusmønster som er synlig på den nedre delen av bladet, og som skaper elegante mønstre som minner om oppstigende flammer. Den øvre delen av bladet er speilpolert, med en kobberkant som subtilt understreker avgrensningen mot damaskussonen. Til slutt markerer Shun-logoen, som er påført bladet og inngravert på undersiden av håndtaket, at kniven tilhører en luksusserie.

Et raffinert, ergonomisk håndtak

Knivens 12,5 cm lange håndtak er laget av gråmarmorert pakka-tre. Dette komposittmaterialet er kjent for sin motstandskraft mot fuktighet og temperaturvariasjoner. Håndtaket er skåret i en symmetrisk U-form, eksklusivt for Shun Kagerou-serien, for optimal grepskomfort, uansett om du er høyre- eller venstrehendt.

Den smidde basen og skaftet er laget av rustfritt stål, noe som gir kniven balanse og stabilitet og garanterer perfekt kontroll i alle bevegelser. Dette håndtaket kombinerer eleganse, komfort og soliditet og gjør santoku til et like estetisk som effektivt kjøkkenverktøy.

Fordeler med Shun Kagerou japansk santoku-kniv

• 18 cm Dual Core-blad (VG2 + VG10 rustfritt stål): eksepsjonell fleksibilitet og skarphet
• 61 HRC
hardhet
• : utmerket eggopprettholdelse over tid
• Composite Blade Technology: langvarig ytelse
• Damaskus 71 lag: mønstre inspirert av stigende flammer
• Speilpolert finish og kobberkanting: visuelt raffinement
• U-formet 12,5 cm Pakkawwod-håndtak i melerte gråtoner: komfort og stabilitet

• og base i rustfritt stål: forbedret balanse og styrke
• Japansk produksjon: eksepsjonell ekspertise innen knivproduksjon
• Shun Kagerou-serien vinner Red Dot Award 2025

Våre pleieanvisninger

For å opprettholde ytelsen og estetikken til din Kai santoku-kniv anbefaler vi at du kun vasker den for hånd med en nøytral såpe og en myk svamp. Tørk den umiddelbart etter vask med en tørr klut, og oppbevar den deretter på et tørt sted. Ikke legg den i bløt eller sett den i oppvaskmaskinen for å bevare integriteten til damaskbladet og kvaliteten på håndtaket.

Alle santoku-knivene våre venter på deg på nettstedet vårt!