Yoshihiro VG10 Damaskus 33-lags 13,5 cm håndlaget japansk universalkniv

Denne 13,5 cm lange universalkniven har et damaskert blad med en kjerne av VG10-stål. Dette japanske stålet har et solid rykte i bestikkverdenen. Med et karboninnhold på 1 % er det ekstremt hardt og holder eggen lenge. Stålet oppnår en hardhet på rundt 60/61 HRC. Til tross for det høye karboninnholdet har VG10 et høyt krominnhold, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot oksidasjon enn andre karbonberikede kniver.

Bladkjernen er deretter omgitt av 16 lag damaskus (33 lag ved å brette dem over bladkjernen, som også telles med), en prosess som består i å legge hardt og mykt stål over kjernen for å øke styrken og fleksibiliteten på samme tid (for å gjøre den mindre sprø). Lagene fletter seg vakkert inn i hverandre på skjæreflaten og skaper unike bølger på hver kniv. Den polerte overflaten på bladkanten gir helheten et ekstra preg.

Til slutt er merkets logo håndgravert på skjæreflaten for ekstra autentisitet!

Det helsilkeaktige bladet strekker seg helt ut til enden av håndtaket, som i seg selv er laget av laminert svart tre. Dette materialet er mykt, behagelig å ta på og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Det hele kompletteres av tre nagler i rustfritt stål, som holder det laminerte treverket sammen med stålet i tangen.

Vask kniven for hånd og tørk den av med en myk klut umiddelbart etterpå for riktig pleie og langvarig holdbarhet.

Bare så det er sagt:

Yoshihiro har vært etablert i Japan i over hundre år. Denne produsenten tilbyr kjøkkenkniver med høy ytelse og lang levetid, som er en investering som gir rask avkastning.

Yoshihiros håndverkere er etterkommere av dyktige smeder, som selv produserte sverdene til datidens krigere (kunnskapen kan spores tilbake til 1300-tallet). År etter år overføres teknikkene som brukes til å lage sverd til bestikk, og det er derfor japanske kniver er så skarpe!

Produsentens motto er: 一期一会. Dette kan oversettes med "hvert øyeblikk er en enestående mulighet". Derfor streber merket etter å tilby slitesterke kniver som vil glede deg i mange år fremover, slik at du kan nyte hvert øyeblikk på kjøkkenet!

Oppdag andre Yoshihiro-kniver på KnifeLeader!