Shotoh Miyabi 5000MCD67 japansk Universalkniv 13cm 132 damaskuslag

Miyabi-knivene har ingenting å bevise på kjøkkenet. Disse eksepsjonelle knivene brukes av verdens beste kokker og i hjem der matlaging, innovative oppskrifter og vakre materialer er dagens orden.

Med 5000MCD 67-serien har Miyabi nok en gang skapt seg et navn innen eksepsjonelt bestikk. Hver kniv i serien er designet med tanke på effektivitet, ergonomi og diskret design. Disse japanske knivene er enestående kjøkkenutstyr som vil følge deg i mange år fremover og hjelpe deg med å nyte all matlagingen.

Denne Shotoh-kniven har et 13 cm langt blad, som du kan bruke til å skjære små frukter og grønnsaker(mellom skrællekniven og den vestlige universalkniven ).

Bladet har en kjerne av pulveriserte MC66-mikrokarbider, et stål som er kjent for sin ekstreme hardhet. Deretter følger 132 lag med damaskus på toppen. Damaskusprosessen består av lag av mykt og hardt stål som legges over hverandre, noe som gir kniven en unik blanding av styrke og smidighet. Denne kombinasjonen sikrer vellykkede og behagelige snitt, der kniven tilpasser seg dine bevegelser og maten.

Takket være denne unike prosessen, som er kjent blant japanske produsenter ( og som har gått i arv fra gamle tiders smedmestere), har kniven også en drapering av bølger som løper langs skjæreflaten. Dette gjør kniven svært original, unik og spennende.

I tillegg til førsteklasses grunnmaterialer og den største omhu i produksjonen, er knivbladet herdet ved hjelp av den spesielle CRYODUR-prosessen. Dette innebærer at bladet legges i is ved -196 °C for å gi det tidoblet styrke og optimale korrosjonshindrende egenskaper. Resultatet er at bladet oppnår en hardhet på 66 HRC på Rockwell-skalaen, en eksepsjonell vurdering i bestikkverdenen! Det betyr at kniven beholder skarpheten mye lenger enn et standardblad, noe som gjør at den må slipes oftere.

Det symmetriske skjæret ( i motsetning til mange japanske kniver ) gjør at både høyre- og venstrehendte kan bruke kniven med full trygghet.

Håndtaket er en perfekt forlengelse av bladet. Det er laget av lønnetre og står i perfekt kontrast til det metallaksenterte bladet. Den unike åretegningen gir det et utrolig særpreg. Det har også den tradisjonelle "D"-formen for et komfortabelt grep.

Stålsokkelen fullfører knivens helhetlige balanse.

Til slutt er designet på denne kniven og denne spesielle serien fantastisk vakker. Kombinasjonen av materialer, de rene formene, fargeskjemaet ... alle disse elementene smelter perfekt sammen for å skape et uforglemmelig bestikk.

Ikke nøl med å oppdage alle de andre Miyabi-knivseriene på KnifeLeader!