Faca utilitária japonesa Yoshihiro VG10 Damascus 33 camadas 13,5 cm feita à mão

Esta Faca universal de 13,5 cm tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço VG10. Este aço japonês tem uma sólida reputação no mundo da cutelaria. Tem um teor de carbono de 1%, o que lhe confere uma grande dureza e um fio de longa duração. O aço tem uma dureza de cerca de 60/61 HRC. Apesar do seu elevado teor de carbono, o VG10 tem um elevado teor de crómio, o que o torna mais resistente à oxidação do que outras facas enriquecidas com carbono.

O coração da lâmina é então envolvido por 16 camadas de damasco (33 dobrando-as sobre o coração da lâmina, que também é contado), um processo que consiste em sobrepor aços duros e macios sobre o núcleo, para aumentar a sua resistência e flexibilidade ao mesmo tempo (para torná-lo menos quebradiço). As camadas entrelaçam-se na superfície de corte, criando ondas únicas em cada faca. O acabamento polido do gume da lâmina confere-lhe um toque de requinte.

Por fim, o logótipo da marca foi gravado à mão na superfície de corte para maior autenticidade!

A lâmina totalmente em seda estende-se até à extremidade do cabo, que por sua vez é feito de madeira preta laminada. Trata-se de um material macio que se sente bem na mão e é resistente às variações de temperatura e à humidade. O cabo é rematado por 3 rebites em aço inoxidável, que unem a madeira laminada ao aço da espiga.

Lave a faca à mão e limpe-a imediatamente a seguir com um pano macio para uma boa manutenção e uma durabilidade a longo prazo.

Para que fique registado:

A Yoshihiro está estabelecida no Japão há cerca de cem anos. Este fabricante oferece-lhe facas de cozinha de alto desempenho e de longa duração que são um investimento de retorno rápido.

Os artesãos de Yoshihiro são descendentes de ferreiros altamente qualificados, que fabricavam as suas próprias espadas para os guerreiros da época (o saber-fazer remonta ao século XIV). Ano após ano, as técnicas utilizadas para criar espadas são transferidas para a cutelaria, razão pela qual as facas japonesas são tão afiadas!

O leitmotiv do fabricante é: 一期一会. Isto pode ser traduzido como "cada momento é uma oportunidade única na vida". É por isso que a marca se esforça para oferecer facas duráveis cujo desempenho irá encantá-lo nos próximos anos, para que possa desfrutar de cada momento na cozinha!

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