Yoshihiro VG10 Damaskus 33-lagers 13,5 cm handgjord japansk Allkniv

Denna 13,5 cm Universal-kniv har ett damascerat blad med en kärna av VG10-stål. Det här japanska stålet har ett gott rykte i bestickvärlden. Med en kolhalt på 1% är det extremt hårt och håller skärpan under lång tid. Stålet uppnår en hårdhet på ca 60/61 HRC. Trots sin höga kolhalt har VG10 en hög kromhalt, vilket gör det mer motståndskraftigt mot oxidation än andra kolberikade knivar.

Bladkärnan är sedan omgiven av 16 lager damaskus (33 genom att vika dem över bladkärnan, som också räknas), en process som består av att lägga hårda och mjuka stål på kärnan, för att öka dess styrka och flexibilitet samtidigt (för att göra den mindre spröd). Lagren vävs samman på ett vackert sätt på skärytan och skapar unika vågor på varje kniv. Den polerade ytan på bladets kant ger helheten en extra fin känsla.

Slutligen har varumärkets logotyp handgraverats på skärytan, för extra autenticitet!

Det helt silkeslena bladet sträcker sig till slutet av handtaget, som i sin tur är tillverkat av laminerat svart trä. Detta material är mjukt, behagligt att röra vid och motståndskraftigt mot temperaturvariationer och fuktighet. Det kompletteras av 3 nitar i rostfritt stål, som håller det laminerade träet tillsammans med tangans stål.

Tvätta kniven för hand och torka av den med en mjuk trasa omedelbart efteråt för korrekt skötsel och långvarig hållbarhet.

Bara så att du vet:

Yoshihiro har varit etablerat i Japan i över hundra år. Denna tillverkare erbjuder dig högpresterande köksknivar med lång livslängd, som är en investering med snabb avkastning.

Yoshihiros hantverkare är ättlingar till mycket skickliga smeder, som själva tillverkade svärd till den tidens krigare (kunskapen kan spåras tillbaka till 1300-talet). År efter år överförs de tekniker som används för att skapa svärd till bestick, vilket är anledningen till att japanska knivar är så vassa!

Tillverkarens motto är: 一期一会. Detta kan översättas med "varje ögonblick är en möjlighet som bara ges en gång i livet". Det är därför varumärket strävar efter att erbjuda hållbara knivar vars prestanda kommer att glädja dig i många år framöver, så att du kan njuta av varje ögonblick i köket!

Upptäck fler Yoshihiro-knivar på KnifeLeader!