Zwilling Pro Chinese Kjøttøks 18 cm

Zwilling Pro Chinese cleaver er en ganske imponerende knivmodell med et høyt, firkantet blad. Selv om navnet kan antyde noe annet, anbefales den ikke til kutting av kjøttbein (i motsetning til dens vestlige motstykke, som kan takle små beinete deler). Den kinesiske hakkekniven er faktisk en fordel når det gjelder å kutte grønnsaker: Den kan brukes til å hakke og mase alle slags grønnsaker, selv større grønnsaker som kål (du kan også hakke kjøtt uten bein).

Dessuten er kjøttøks laget med tysk Zwilling-teknologi, så du kan stole på at den er pålitelig!

Bladet er laget av spesialutviklet rustfritt stål, beriket med karbon og krom. De to sistnevnte elementene har en direkte innvirkning på kjøttøksens korrosjonsbestandighet og styrke. Styrken er vurdert til ca. 56/58 HRC: Ikke bare er skjæret høytytende, det er også enkelt å vedlikeholde (når behovet oppstår, kan du bruke et slipestål for å gjenopprette den opprinnelige skjæreevnen).

Det smidde SIGMAFORGE-bladet er svært motstandsdyktig, siden det er formet av ett enkelt stykke stål, slik at man unngår for mange sveisepunkter.

FRIODUR-slukking er en varmebehandling som er unik for Zwilling, der stålet senkes ned i is for å få temperaturen ned så raskt som mulig. Målet med denne behandlingen er å øke stålets styrke og hardhet, som allerede er forbedret av legeringen. Den perfeksjonerer også skjæret, slik at det blir litt ekstra fleksibelt når du skjærer.

V-Edge-profilen ("V"-formen) er slipt med 15° på hver side av bladet (totalt 30°). Den skarpe eggen kan måle seg med visse japanske kniver!

Det svarte syntetiske håndtaket har 3 nagler som fester bladet med full tange på innsiden. Komforten er optimal, garantert ambidekstral. Denne øksa har også en buet bolster som knytter bladet til håndtaket. Den er myk og behagelig å ta på og forhindrer at fingrene sklir på skjæreflaten.

Seriens siste fortrinn er det elegante formspråket, skapt av den italienske designeren Matteo Thun. Det enkle utseendet fremhever en helt tidløs design!

Vask for hånd, og tørk deretter av med en myk klut.

Med Zwilling Pro-serien får du et komplett utvalg av ergonomiske kniver!