Zwilling Pro Kinesisk smidd Köttyxa 18cm

Zwilling Pro Chinese cleaver är en ganska imponerande knivmodell med ett högt, fyrkantigt blad. Även om namnet kan antyda något annat rekommenderas den inte för att skära köttben (till skillnad från dess västerländska motsvarighet, som kan hantera små beniga delar). I själva verket är den kinesiska köttbilaen en tillgång när det gäller att skära grönsaker: den kan användas för att hacka och mala alla typer av grönsaker, även större som kål (du kan också mala benfritt kött).

Dessutom är köttbilaen tillverkad med tysk Zwilling-teknik, så du kan räkna med att den är pålitlig!

Bladet är tillverkat av specialformulerat rostfritt stål, berikat med kol och krom. De två sistnämnda elementen har en direkt inverkan på klyvens korrosionsbeständighet och styrka. Hållfastheten ligger på cirka 56/58 HRC: skäreggen är inte bara högpresterande, den är också lätt att underhålla (när behov uppstår kan du använda ett skärpstål för att återställa den till dess ursprungliga skärkapacitet).

Det smidda SIGMAFORGE-bladet är mycket motståndskraftigt eftersom det är tillverkat av ett enda stycke stål, vilket gör att man undviker alltför många svetspunkter.

FRIODUR-kylning är en värmebehandling som är unik för Zwilling och som innebär att stålet sänks ned i is för att temperaturen ska sjunka så snabbt som möjligt. Syftet med denna behandling är att ytterligare öka stålets styrka och hårdhet, som redan förbättrats av legeringen. Den gör också skäret perfekt, vilket ger det lite extra flexibilitet vid skärning.

V-Edge-profilen ("V"-formen) är vässad 15° på varje sida av bladet (totalt 30°). Den vassa eggen kan mäta sig med den hos vissa japanska knivar!

Det svarta syntetiska handtaget har 3 nitar som håller fast bladet med full tånge inuti. Komforten är optimal, garanterat ambidextriös. Denna köttbilae har också ett böjt bolster som kopplar ihop bladet med handtaget. Den är mjuk och behaglig att ta på och hindrar fingrarna från att glida på skärytan.

Sortimentets sista tillgång är den eleganta designen, skapad av den italienska designern Matteo Thun. Det osmyckade utseendet förstärker en helt tidlös design!

Tvätta för hand och torka sedan torrt med en mjuk trasa.

Ett komplett sortiment av ergonomiska knivar väntar dig med Zwilling Pro-serien!