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El cuchillo ideal para cortar verduras
Hoja forjada de 18 cm - Acero inoxidable con más carbono/cromo (56/58 HRC)
Filo con perfil en V y ángulo de filo acumulado de 30
Endurecimiento FRIODUR en hielo para aumentar la resistencia del acero
Mango sintético negro con Virola curvada + 3 remaches pasantes
Apto para uso profesional - Fabricado en Alemania
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La cuchilla de carnicero china Zwilling Pro es un cuchillo bastante imponente, con una hoja alta y cuadrada. Aunque su nombre podría sugerir lo contrario, no se recomienda para cortar huesos de carne (a diferencia de su homólogo occidental, que puede hacer frente a pequeñas partes óseas). De hecho, el cuchilla de carnicero chino es una ventaja cuando se trata de cortar verduras: puede utilizarse para picar y picar todo tipo de verduras, incluso las más grandes como la col (también puede picar carne deshuesada).
Además, esta cuchilla de carnicero está fabricada con tecnología alemana Zwilling, ¡así que puede estar seguro de su fiabilidad!
La cuchilla está fabricada con acero inoxidable especialmente formulado y enriquecido con carbono y cromo. Estos dos últimos elementos tienen un impacto directo en la resistencia a la corrosión y la fuerza del cuchilla de carnicero. Su dureza ronda los 56/58 HRC: el filo es potente y fácil de mantener (cuando surja la necesidad, puede utilizar una Acero de afilado para devolverle su capacidad de corte original).
La hoja está forjada mediante el proceso SIGMAFORGE, lo que significa que está hecha de una sola pieza de acero, por lo que no hay demasiados puntos de soldadura.
El endurecimiento FRIODUR es un tratamiento térmico exclusivo de Zwilling, en el que el acero se sumerge en hielo para bajar su temperatura lo más rápidamente posible. El objetivo de este tratamiento es aumentar aún más la resistencia y la dureza del acero, ya mejoradas por la aleación. También mejora el afilado del filo, dándole un poco más de flexibilidad al cortar.
El perfil V-Edge (forma de "V") está afilado a 15° en cada lado de la hoja (un total de 30°). El filo es inconfundible, ¡y rivaliza incluso con algunos cuchillos japoneses!
El mango sintético negro tiene 3 remaches para asegurar la hoja de espiga completa en el interior. Es ambidiestro y cómodo de usar. Esta cuchilla de carnicero también tiene un Virola curvado que une la hoja al mango. Suave y agradable al tacto, evita que los dedos resbalen en la superficie de corte.
La última baza de la gama es su estilo refinado, creado por el diseñador italiano Matteo Thun. Su aspecto sobrio realza su diseño atemporal.
Lavar a mano y secar con un paño suave.
Con la serie Zwilling Pro le espera una completa gama de cuchillos ergonómicos.
