Zwilling Pro Chinese smedet kødøkse 18 cm

Zwilling Pro Chinese cleaver er en ret imponerende knivmodel med et højt, firkantet blad. Selv om navnet måske antyder noget andet, anbefales den ikke til at skære i kødben (i modsætning til dens vestlige modstykke, som kan klare små knogledele). Faktisk er den kinesiske cleaver et aktiv, når det drejer sig om at skære grøntsager: Den kan bruges til at hakke og snitte alle slags grøntsager, selv større som kål (du kan også hakke udbenet kød).

Desuden er kløver fremstillet ved hjælp af tysk Zwilling-teknologi, så du kan regne med dens pålidelighed!

Bladet er lavet af specielt formuleret rustfrit stål, beriget med kulstof og krom. De to sidstnævnte elementer har direkte indflydelse på kødøksens korrosionsbestandighed og styrke. Styrken ligger på omkring 56/58 HRC: Skæret er ikke kun højtydende, det er også nemt at vedligeholde (når behovet opstår, kan du bruge et slibestål til at genoprette dets oprindelige skæreevne).

Det smedede SIGMAFORGE-blad er meget modstandsdygtigt, da det er formet af et enkelt stykke stål, så man undgår for mange svejsepunkter.

FRIODUR-slukning er en varmebehandling, der er unik for Zwilling, hvor stålet nedsænkes i is for at bringe temperaturen ned så hurtigt som muligt. Formålet med denne behandling er yderligere at øge stålets styrke og hårdhed, som allerede er forbedret af legeringen. Den perfektionerer også skæret og giver det lidt ekstra fleksibilitet, når man skærer.

V-Edge-profilen ("V"-formen) er skærpet med 15° på hver side af bladet (i alt 30°). Det skarpe skær kan måle sig med visse japanske knive!

Det sorte syntetiske håndtag har 3 nitter, der fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Komforten er optimal, garanteret ambidekstral. Denne hakkekniv har også et buet bolster, der forbinder bladet med håndtaget. Den er blød og behagelig at røre ved og forhindrer fingrene i at glide på skærefladen.

Det sidste aktiv i serien er den slanke styling, som er skabt af den italienske designer Matteo Thun. Det usmykkede udseende fremhæver et helt tidløst design!

Vaskes i hånden og tørres derefter af med en blød klud.

Et komplet udvalg af ergonomiske knive venter på dig med Zwilling Pro-serien!