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Welchen Schneebesen für die Küche wählen?
Der Schneebesen ist ein unverzichtbares Utensil, das man unbedingt haben sollte. Ob beim Kochen oder Backen, mit ihm können Sie Zutaten mischen und gleichzeitig Luft einarbeiten, um homogene und luftige Zubereitungen zu erhalten. Schlagen, Rühren oder Emulgieren sind die Aufgaben des Schneebesens in der Küche! Aber wussten Sie, dass es verschiedene Formen von Küchenquirlen gibt? Denn ja, ein klassischer Schneebesen hat nicht unbedingt die gleiche Funktion wie ein weniger standardisierter Schneebesen. Sehen wir uns gemeinsam die verschiedenen Küchenquirle und ihre Verwendungszwecke an!
Die verschiedenen Küchenquirle
Der französische Schneebesen
Dies ist der klassische Küchenschneebesen. Er ist an seiner länglichen, geraden Form zu erkennen, die ihm eine große Vielseitigkeit verleiht. Mit ihm können Sie ein Omelett schlagen, Eiweiß zu Schnee schlagen, Ihren Kuchenteig mischen oder eine Vinaigrette emulgieren.
Die Ballonpeitsche
Hierbei handelt es sich um einen Küchenschneebesen, bei dem die Enden der Fäden stärker abgerundet sind als beim klassischen Schneebesen. Diese Form hat den Zweck, noch mehr Luft in die Zubereitungen zu integrieren, um sie luftig zu machen. Dieser Schneebesen ist ideal zum Backen: Verwenden Sie ihn, um Eiweiß zu steifem Schnee zu schlagen oder Schlagsahne zuzubereiten.
Der flache Schneebesen
Dies ist ein Küchenschneebesen, dessen Fäden sich nicht ineinander verhaken. Er ist ideal zum Rühren von Zubereitungen wie Soßen und Omeletts in niedrigen Gefäßen, da man mit ihm auch in deren Ecken gelangt. Außerdem ist er durch seine flache Form platzsparend und leicht zu verstauen.
Der Spiralschneebesen
Dieser Küchenschneebesen hat einen langen Griff und seine Besonderheit sind die recht kurzen, spiralförmigen Drähte. Er ist sehr praktisch, um viele verschiedene Cremes und Soßen herzustellen, z. B. Englische Creme oder Bechamelsoße.
Der Schneebesen mit Kugel
Der Kugelquirl ähnelt dem französischen Schneebesen, außer dass er eine Edelstahlkugel enthält, die in einer Kugel eingeschlossen ist. Diese Kugel bewegt sich, während Sie den Schneebesen benutzen, um ihn noch effektiver zu machen. Auch er dient dazu, mehr Luft in Ihre Zubereitung einzuarbeiten, und seine Kugel verhindert, dass diese in den Drähten des Schneebesens stecken bleibt.
Wie wählt man den richtigen Schneebesen?
Denken Sie an die Ergonomie
Es ist wichtig, dass Sie einen handbetriebenen Küchenschneebesen wählen, der gut in der Hand liegt. Schlagen, Rühren und Emulgieren sind Handgriffe, die Sie schnell ermüden können, wenn Sie nicht den richtigen Schneebesen haben. Wählen Sie einen Schneebesen, dessen Größe zu Ihrer Hand passt.
Der Abstand zwischen den Fäden in Verbindung mit der Dicke des Griffs ist ebenfalls ein wichtiges Kriterium. Schneebesen mit einem dicken Griff und zusammengezogenen Fäden eignen sich hervorragend für dickflüssige Zubereitungen. Ein Schneebesen mit einem dünnen Griff und weit auseinander liegenden Fäden eignet sich hingegen eher für flüssige Zubereitungen.
Die Frage nach dem Material
Schneebesen aus Edelstahl oder Küchenschneebesen aus Silikon? Dies sind die beiden Materialien, die hauptsächlich für die Herstellung von Küchenbesen bevorzugt werden.
Edelstahl ist ein robustes Material, das korrosionsbeständig ist und Ihnen einen soliden und langlebigen Schneebesen garantiert. Edelstahldrähte haben den Vorteil, dass sie sich bei häufigem Gebrauch nicht verformen, insbesondere bei dickflüssigen Zubereitungen. Sie können den Schneebesen aus Edelstahl also bedenkenlos für heiße und kalte Zubereitungen verwenden. Außerdem ist der Schneebesen aus Edelstahl leicht zu reinigen, da er häufig spülmaschinenfest ist.
Silikon ist ein gesundes synthetisches Material, das billiger ist als Edelstahl und sich ideal für die Verwendung eines Schneebesens in einem Behälter mit Antihaftbeschichtung eignet. Der Küchenschneebesen aus Silikon zerkratzt nicht den Boden Ihrer Gefäße. Wie der Schneebesen aus Edelstahl kann auch der Schneebesen aus Silikon in der Spülmaschine gereinigt werden. Er kann jedoch dazu neigen, sich leicht zu verformen, wenn er mit dickflüssigen Zubereitungen in Berührung kommt.
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